• یک بسته ماکارونی تهیه شده از گندم کامل • 12 اونس ماهی خرد شده –. • 1 دسته نازک مارچوبه قطعه قطعه شده • 1 عدد فلفل قرمز کوچک • 1 لیوان نخود فرنگی • 3 حبه سیر خرد شده • مقداری نمک • 1 فنجان ماست ساده • مقداری جعفری خرد شده • 3 قاشق غذاخوری آب لیمو • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون • ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه • آب به میزان لازم آب را در یک قابلمه ریخته و پس از جوشیدن. ، اسپاگتی را اضافه کرده و بجوشانید. طبخ ماکارونی حدود دو دقیقه کمتر باشد. در مرحله بعد، ماهی را همراه با مارچوبه، فلفل و نخود بپزید تا همه آن ها مانند ماکارونی نرم شوند. البته، به عنوان یک خانم باردار حامله باید از پخت کامل ماهی مطمئن شوید. حالا ماکارونی را آبکش نمایید، . در کاسه دیگری، مخلوط سیر و نمک ریخته و آنقدر بکوبید تا به صورت خمیر یکدست درآید. سپس، ماست، جعفری، آب لیمو، روغن و فلفل را به خمیر سیری اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. بعد از این مرحله، مخلوط آماده شده را با ماکارونی آبکش شده مخلوط کنید و به هم بزنید تا همه مواد به درستی با یکدیگر ترکیب شوند.. نوش جان

برای تهیه گاناش به شکلات تخته ای نیاز داریم و خامه صبحانه ، در ابتدا به اندزه 100 گرم شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آبش میکنیم و به همان اندازه خامه صبحانه بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم تا شکلات و خامه با هم بخوبی مخلوط بشن و شکلات تخته ای کاملا آب بشه خوب گاناش ما حاضره و ما میتونیم از این گاناش به عنوان روکش کیک تولد استفاده کنیم. به یاد داشته باشین اگه میخواین به عنوان روکش کیک ازش استفاده کنین گاناش باید یکم شل باشه و طریقه روکش کردن گاناش روی کیک به صورتیه که بعد از آماده کردن و خامه کشی روی کیک باید کیک رو بذاریم فریزر تا به مدت 20 دقیقه بمونه و بعد که از فریزر درآوردین گاناش به صورت داغ داغ میریزین روش حتما زیر کیک توری بذارین و زیر توری بشقاب تا گاناش از روی کیک سر بخوره و همه جای کیک رو بگیره و اضافی هاش بریزه تو بشقاب . امیدوارم از این آموزش لذت برده باشین - آشپزخونه مامانم

خمیر جادویی یه خمیریه که میتونین برای همه جور غذایی که با خمیر درست میشه ازش استفاده کنین یعنی هم شیرینی هم غذا ، خیلی هم خوشمزه و نرم میشه ، برای درست کردن خمیر جادویی در ابتدا به 250 گرم شیر نیاز داریم که میذاریم روی اجاق گاز تا با حرارت گرم بشه و بعد بهش حدود 10 گرم پودر خمیر مایه فوری اضافه میکنیم ، حرارت شیر باید طوری باشه که اگه انگشت بزنیم داخل شیر انگشتمون نسوزه ، سپس 10 گرم پودر قند نیازداریم برای خمیر که یه قاشق چایخوریشو میریزم تومخلوط شیر و خمیر مایه یکم به هم میزنیم اجازه میدیم به مدت 10 دقیقه بمونه تا خمیر مایه عمل کنه ،بعد در داخل یه ظرف بزرگ یه عدد تخم مرغ و مابقی پودر قند و 6 قاشق غذاخوری پر روغن مایع بهش اضافه میکنیم و 1 قاشق چایخوری نمک ،بهمش میزنیم تا کاملا مخلوط بشن و بعد شیر و خمیر مایه رو که عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم و بدون اینکه بهم بزنیم آرد رو اضافه میکنیم حدود 450گرم آرد روش الک میکنیم و خوب ورزش میدیم البته آرد رو باید کم کم اضافه کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبه خوب ورزش میدیم و به همین روش یه خمیر نرم به دست میاریم امیدوارم خوشتون اومده باشه :)

چه خوبه که سبد نان از نان درست شده باشه ، دوست دارین پیش فک و فامیل از هنرهاتون بگن پس چرا معطلین ، خمیرتونو حاضر کنین و مراحل تو تصویر رو به ترتیب برین جلو. آشپزی مامانم

تا حالا نان به شکل گل رز درست کرده بودین؟ خوب کار نداره که اول خمیرتونو با هر دستوری که دوست دارین درست کنید بعد از استراحت خمیر ، با نگا کردن به عکس بالا مراحل رو به ترتیب برین جلو وبعد بذارین تو فر، نوووووش جونتون.آشپزی مامانم

رولت کالباس یکی از با کلاس ترین پیش غذاها محسوب میشه که خیلی ساده و راحت می تونین درستش کنین و کلاس بذارین ، مخصوصا برا قوم شوهر .خمیر رو پهن کنین ، یه لایه کالباس و یه لایه پنیر ورقه ای بذارین و رول کنین ، اگه بخواین بیشتر شبیه گل رز بشه ، وقتی رول ها رو میبرین به شکل اریب ببرین که طبیعی تر بشه، بعد هم بذارین تو فر ، همین که طلائی رنگ شد از فر خارج کنین و سرو کنین.آشپزی مامانم

این مرغ بخت برگشته که به جای اینکه تو لونش باشه و به جوجه هاش برسه ، ما آدما همش غذاهای جورواجور درست می کنیم ، . الانم نوبت سینه مرغ شکم پره، همینطور که تو عکس میبینین ، سینه رو برش بدین و توشو با هرچی دوست دارین پر کنین و روش پنیر و گوجه و چیپس بریزین، بعدم بذارین تو فر و از خوردنش لذت ببرین، نوش جووونتون.آشپزی مامانم

فکر کنم پیش غذای خوشمزه ای بشه یا حتی یه شام سبک برا خونوادتون ، من که دوست دارم امتحانش کنم ، ولی با موادی که خودم دوست دارم توش بریزم ، مثلا سیر و پیاز و پنیر و سیب زمینی و فلفل ، فکر کنم خوشمزه بشه ، شما هم هر چی دوست دارین توش بریزین و سرخش کنین و برشش بزنین، البته قبل گوشت مرغو بکوبید و نوش جووووووووون کنین.آشپزی مامانم

دروغ نباشه من خودم تا حالا این چایی رو نخوردم ولی به نظر خوشمزه میاد و با این همه میوه که عصارش میره تو چایی پر از ویتامین میشه، به امتحان کردنش می ارزه یه بار امتحان کنین اگه خوب شد تو مهمونیاتون ازش استفاده کنین و خاص باشین. آشپزی مامانم

من که خودم عااااااشق تمشکم شما رو نمی دونم تو هر مدلی هم که باشه دوسش دارم ، تو کیک هم که دیگه نگو ، این کاپ کیکا رو میتونین راحت درستش کنین ، به این شکل که طبقه اول کیک شکلاتی رو بریزین، بعد مایع کیک ساده ، تو این مرحله میرسیم به جاهای خوب خوب ، تمشکا رو له کنین و بریزین رو کیک ها ، بعدم که باید بذارین تو فر تا کیکای خوشگل که رژقرمز تمشکی زدن خوشگل تر بشن و بعد نوش جونتون کنین.آشپزی مامانم

این کوکوی باکلاس برا خانومای باکلاسه ، با یه تزئین شیک فوق العاده میشه ، چون همه انتظار دارن کوکو رو به شکل مثلث و مربع ببینن با دیدن این کاپ کوکوها شگفت زده میشن، فقط کافیه قارچ و اسفناج رو باهم قاطی کنین و بهش تخم مرغ اضافه کنین ، یکمم نمک یادتون نره ، بعد بذارینش تو فر و همه رو غافل گیر کنید.آشپزی مامانم

هر پیتزایی که تا حالا دیدیم دایره بوده ولی یه راهی هست که پیتزاهای شما رو ستاره ای کنه ، عکس بالا رو بیبینین، یه خمیر پیتزای بزرگ بردارین و مثل شکل برشش بدین و هر موادی که دوست دارین توش باشه رو روش بریزین و مثل شکل گوشه ها رو تا کنین و بذارین تو فر. آشپزی مامانم