امام رضا (ع) : به زنان حامله کندر بخورانید تا فرزندی که در بطن دارند اگر پسر است با هوش و دانا و شجاع و اگر دختر است خوش قیافه و خوش اخلاق گردد.

laghari chaghi

خاگینه کدو سبز

مواد لازم برای تهیه خاگینه کدو:

کدو : 8 عدد (اگر با شکوفه کدو درست شود خوش طعم تر است)
سیر : چند حبه (متناسب با سلیقه)
روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
ریحان تازه خرد شده : یک قاشق غذاخوری
پنیر رنده شده پارمسان : سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ : یک عدد
شیر : یک دوم فنجان
آرد : یک فنجان
بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری
نمک کوشر (نمک دانه بزرگ) : یک دوم قاشق چای خوری
روغن نباتی : مقداری برای سرخ کردن

khagine-kado-sabz2.jpg

1. حبه های سیر را داخل روغن زیتون بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

khagine-kado-sabz3.jpg

2. کدوی رنده شده را به سیرها اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن بخار شود.

khagine-kado-sabz4.jpg

3. در یک کاسه بزرگ ، ریحان تازه خرد شده و پنیر پارمسان رنده شده را مخلوط کنید.

khagine-kado-sabz5.jpg

4. تخم مرغ را در ظرف دیگری هم بزنید و سپس آن را به محتویات کاسه بزرگ اضافه کنید.

khagine-kado-sabz6.jpg

5. یک دوم فنجان شیر را به کاسه بزرگ اضافه کند و با هم زن مواد را هم بزنید.

khagine-kado-sabz7.jpg

6. مخلوط کدو سبز و سیر را به محتویات کاسه بزرگ اضافه کنید و هم بزنید.

khagine-kado-sabz8.jpg

7. در یک کاسه کوچک ، آرد ، بکینگ پودر و یک دوم قاشق چای خوری نمک را مخلوط کنین ، تا کاملا باهم ادغام شوند ، سپس این مواد را به محتویات کاسه بزرگ اضافه کنید.

khagine-kado-sabz9.jpg

8. مواد را مخلوط کنید ، بعد از میکس مواد به صورت خمیر مانند درمی آیند.

khagine-kado-sabz10.jpg

9. مقداری روغن نباتی را در ماهی تابه ریخته ، صبر کنید تا داغ شود ، سپس یک قاشق پر از موادی که درست کرده اید را درون ماهی تابه بریزید و کمی آن را مسطح کنید.

khagine-kado-sabz11.jpg

10. بعد از سه الی چهار دقیقه که مواد به رنگ طلائی درآمد ، آنها را برگردانید تا سمت دیگر نیز طلائی شود.

khagine-kado-sabz12.jpg

11. بعد از سرخ کردن آنها را روی دستمال یا حوله تمیز قرار دهید تا روغنش را جذب کند ، سپس خاگینه ها را داخل بشقاب بچینید و روی آنها را با ریحان خرد شده تزئین کنید، نوش جان.

 khagine-kado-sabz13.jpg

 

نظرات 1

مهمان - بارانا روی سه شنبه, 17 فروردين 1395 15:01

درست کردم...طعمش جدید بود. خوب بود

درست کردم...طعمش جدید بود. خوب بود
هم اکنون ثبت نام شده? از اینجا وارد شوید
مهمان
شنبه, 01 مهر 1396