- خوردن منظم لیمو، ویتامین C و آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن رو تامین می کنه که از سلامت قلب حمایت کرده و از آسیب سلولی جلوگیری می کنن.
- لیمو منبع خوبی از پتاسیم، ویتامین B6 و تیامین هست.
- اضافه کردن لیمو به آب یا چای و استفاده از پوست لیمو برای طعم دادن به غذاها، روش های ساده ای برای مصرف این میوه از خانواده مرکبات هستن.
لیمو (Citrus limon) میوه ای از خانواده مرکباته که سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان هاست؛ این میوه به سلامت قلب کمک می کنه و جذب آهن رو افزایش می ده. نوشیدن آب لیمو می تواند به جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو کمک کند.
1. جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو؛ کاهش خطر
سنگ کلیه (رسوبات کلیوی یا نفرولیتیازیس) رسوبات سختی از مواد معدنی هستن که در مجاری ادراری تجمع پیدا کرده و در کلیه ها تشکیل می شن.
افزایش سطح یک اسید ضعیف به نام سیترات ادرار یا قلیایی تر کردن ادرار می تونه به جلوگیری از سنگ کلیه کمک کنه. لیمو حاوی شکلی از سیترات به نام اسید سیتریک هست که به افزایش سطح سیترات ادرار کمک می کنه و نقش مهمی در جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو ایفا می کند.
اسید سیتریک با کلسیم ادرار پیوند برقرار می کنه تا از اشباع شدن ادرار جلوگیری کنه. این اسید به توده های سخت مواد معدنی که کریستال های اگزالات کلسیم نامیده می شن می چسبه تا از تبدیل شدنشون به سنگ کلیه جلوگیری کنه و بدین ترتیب به جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو کمک می کند.
چطور با لیمو به جلوگیری از سنگ کلیه کمک کنیم؟
نوشیدن روزانه 120 میلی لیتر عصاره آب لیمو که با آب مخلوط شده باشه، ممکنه در جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو موثر باشه. اگه سطح pH ادرارتون خیلی اسیدی باشه، یک سیترات قلیایی مثل سیترات پتاسیم ممکنه مفیدتر باشه.
درباره خطر ابتلا به سنگ کلیه و بهترین گزینه های پیشگیری، با پزشک مشورت کنین.
2. بهبود سلامت قلب
لیمو سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان های دیگه ای هست که به سلامت قلب کمک می کنن.
دریافت ویتامین C کافی، از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد یا اتم های ناپایدار محافظت می کنه. این کار می تونه به پیشگیری از آترواسکلروز (تجمع پلاک در شریان ها) که خطر حمله قلبی و سکته رو افزایش می ده، کمک کنه.
لیمو دارای آنتی اکسیدان های فنولی هست که به تنظیم فشار خون کمک کرده، عملکرد اندوتلیال رو بهبود می بخشه و با ایجاد تعادل بین چربی مفید و مضر در خون، سطح کلسترول بد (LDL) رو کاهش می ده.
عملکرد اندوتلیال به این معنیه که خون چقدر روان در سراسر بدن شما جریان پیدا می کنه. فشار خون بالا، سطح بالای کلسترول LDL و کاهش عملکرد اندوتلیال، خطر بیماری های قلبی رو افزایش می دن.
آنچه علم می گوید: یک مطالعه بزرگ در سال 1396 نشون داد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات با کاهش خطر بیماری های قلبی، سرطان و مرگ ومیر ناشی از عوامل مختلف در ارتباطه. خوردن لیمو باعث افزایش کل میوه و سبزیجات مصرفی شما می شه.
3. جذب بهتر آهن
یک عدد لیمو حاوی بیش از 30 درصد از نیاز روزانه (DV) به ویتامین C هست که برای جذب آهن اهمیت زیادی داره. ویتامین C به شما کمک می کنه تا آهن «غیر هِم» رو که در گیاهان و غذاهای غنی شده مثل نان و غلات پیدا می شه، بهتر جذب کنین.
نکته: همراه کردن ویتامین C با آهن به جذب موثرتر آهن کمک می کنه. این موضوع مخصوصا اگه گیاه خوار یا وگان هستین و عمدتا آهن غیر هم دریافت می کنین، می تونه خیلی مفید باشه.
این کار می تونه از کم خونی ناشی از فقر آهن جلوگیری کنه؛ یعنی زمانی که بدن شما آهن کافی برای ساخت هموگلوبین نداره. هموگلوبین پروتئینی در گلبول های قرمزه که اکسیژن رو به سراسر بدن می رسونه.
4. آسیب سلولی کمتر
چندین مطالعه نشون دادن که مرکبات سرشار از آنتی اکسیدان هستن.
آنتی اکسیدان های موجود در لیمو به جلوگیری از آسیب سلولی مرتبط با بیماری های قلبی، بیماری های کلیوی، سرطان و بیماری انسداد ریوی مزمن (COPD) کمک می کنن. در این راستا، تحقیقات نشان داده اند که جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو نیز از جمله فواید آنتی اکسیدانی آن است. COPD گروهی از بیماری های ریویه که جریان هوا رو محدود کرده و باعث تنگی نفس می شه.
نکته: شما می تونین پوست لیمو رو هم بخورین، چون ممکنه آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به آب و گوشت میوه داشته باشه.
لیمو چه مواد مغذی ای داره؟
یک عدد لیموی بدون پوست دارای مشخصات تغذیه ای زیر هست:
- کالری: 17
- چربی: 0.2 گرم
- سدیم: 1 میلی گرم
- کربوهیدرات: 5 گرم
- فیبر: 1.6 گرم (یا 6 درصد از نیاز روزانه)
- قند افزوده: 0 گرم
- پروتئین: 0.6 گرم
- ویتامین C: 31 میلی گرم (یا 34 درصد از نیاز روزانه)
لیمو کالری کمی داره و حاوی ریزمغذی هایی مثل پتاسیم، ویتامین B6 و تیامین هست. ریزمغذی ها ویتامین ها و مواد معدنی هستن که بدن شما به مقدار کم بهشون نیاز داره.
آیا خطراتی وجود داره که باید مراقبشون باشیم؟
مصرف لیمو به مقداری که معمولا در غذاها و نوشیدنی ها پیدا می شه، به طور کلی بی خطره.
کارشناسان درباره ایمنی مصرف لیمو به مقدار دارویی، مثلا از طریق مکمل های عصاره لیمو، اطمینان کامل ندارن.
خطرات احتمالی عبارتند از:
- حساسیت ها: برخی افراد ممکنه به مرکبات حساسیت داشته باشن. علائم اون می تونه از خارش خفیف اطراف دهان تا آنافیلاکسی متغیر باشه. آنافیلاکسی یک وضعیت شدید و تهدیدکننده زندگیه.
- فرسایش دندان: اسید موجود در لیمو می تونه مینای دندان رو از بین ببره. بهتره بعد از مصرف لیمو، دهان تون رو با آب معمولی بشورین.
- علائم گوارشی: اسیدی بودن لیمو می تونه رفلاکس اسید یا بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) رو بدتر کنه. GERD زمانی رخ می ده که اسید معده به طور مکرر به مری (لوله ای که غذا رو از دهان به معده می بره) برگرده.
- سمیت نوری (Phototoxicity): تماس پوست با روغن لیمو ممکنه باعث سمیت نوری بشه که یک واکنش پوستی مضر به نور خورشیده.
نکاتی برای اضافه کردن لیمو به رژیم غذایی
اضافه کردن لیمو به رژیم غذایی به افزایش جذب ویتامین C و آنتی اکسیدان ها برای حمایت از سلامت کلی شما کمک می کنه. همچنین، این کار به جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو نیز یاری می رساند.
- آب لیمو یا یک برش لیمو رو به آب یا چای اضافه کنین.
- یک سالاد حبوبات ساده (مثل نخود) با سس لیمو درست کنین تا جذب آهن غیر هم افزایش پیدا کنه.
- گوشت، ماهی یا توفو رو در آب لیمو بخوابونین (مرینیت کنین) و با برش های لیمو تزئین کنین.
- از لیمو یا پوست رنده شده لیمو برای طعم دادن به سوپ ها، غلات یا شیرینی ها استفاده کنین.
حفظ تازگی: بهتره لیموها رو در بخش جامیوه ای یخچال نگهداری کنین. استفاده منظم از لیمو می تواند به جلوگیری از سنگ کلیه با لیمو و حفظ سلامت کلی کمک شایانی کند. همچنین می تونین لیموها رو فریز کنین تا از خراب شدنشون جلوگیری بشه.
در مجموع، لیمو یک ابرغذای در دسترس است که فواید بی شماری برای بدن دارد. از تقویت قلب و عروق گرفته تا بهبود سیستم گوارشی و پیشگیری از تشکیل سنگ های کلیوی، این میوه کوچک می تواند تغییرات بزرگی در کیفیت زندگی شما ایجاد کند. با جایگزین کردن نوشیدنی های قندی با آب لیموی طبیعی، گام بلندی در مسیر سلامتی بردارید.
What Happens to Your Body When You Start Eating Lemons Every Day
