علف لیمو گیاهی معطر و سرشار از مواد مغذی است که به کاهش التهاب، بهبود شوره سر و تقویت سلامت دهان کمک می کند. شناخت خواص علف لیمو به شما اجازه می دهد از این گیاه به عنوان یک مسکن طبیعی و منبع غنی از آهن و روی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
- علف لیمو (Lemongrass) یه گیاه شبیه علفه که بوی لیمو و طعم مرکبات میده.
- این گیاه منبع خوبی از چندین ویتامین و ماده معدنیه، از جمله آهن و روی.
- برخی مطالعات نشون میدن که خواص علف لیمو شامل اثرات ضد التهابی، ضد قارچی و مسکن (ضد درد) میشه.
علف لیمو (Cymbopogon citratus) یه گیاه شبیه علفه که بوی لیمو میده. از این گیاه در طب سنتی برای کمک به هضم غذا، کاهش تب و سردرد، تسکین نیش حشرات و کاهش عوامل غذایی فشار خون بالا استفاده شده. همچنین ممکنه به مدیریت شرایطی مثل آرتروز، شوره سر و التهاب لثه هم کمک کنه. در ادامه به تفصیل به بررسی خواص علف لیمو می پردازیم.
1. ممکنه شوره سرتون کمتر بشه
برخی مطالعات نشون میدن که استفاده از شامپوها یا تونیک های مو که حاوی علف لیمو هستن، ممکنه به بهبود قابل توجه شوره سر کمک کنه. این از جمله خواص علف لیمو برای سلامت مو است.
2. ممکنه سلامت دهان و دندون بهتری داشته باشید
استفاده از دهان شویه با 0.25 درصد روغن علف لیمو ممکنه بیماری خفیف لثه (پریودنتیت) رو بهبود ببخشه. این کار می تونه به محافظت در برابر بیماری های قلبی عروقی هم کمک کنه. علف لیمو می تونه جایگزین خوبی برای دهان شویه های حاوی کلرهگزیدین باشه که ممکنه عوارض جانبی ناخواسته ای داشته باشن. این خاصیت، از دیگر خواص علف لیمو است.
نکته: برای تایید فواید و ایمنی روغن علف لیمو برای سلامت دندون در درازمدت، به تحقیقات بیشتری نیاز هست.
3. ممکنه درد آرتروزتون کمتر بشه
تحقیقات اولیه روی بزرگسالان مبتلا به روماتیسم مفصلی (RA) نشون داده که مالیدن روغن خالص علف لیمو روی پوست به صورت روزانه و به مدت 30 روز، درد رو تا 30 درصد کاهش میده.
4. ممکنه کمتر دچار عفونت های قارچی بشید
ثابت شده که روغن علف لیمو می تونه بیوفیلم ها رو در کاندیدا آلبیکنس (یه نوع مخمر یا قارچ در بدن انسان که می تونه بیش از حد رشد کنه و باعث عفونت بشه) با موفقیت از بین ببره. این یکی از مهمترین خواص علف لیمو در مبارزه با عفونت هاست.
طرز کار: بیوفیلم ها سپرهای چسبنده ای هستن که اطراف باکتری ها و قارچ ها رو می گیرن و کشتن اون ها رو سخت می کنن. علف لیمو با شکستن این سپرها، درمان عفونت های قارچی رو راحت تر می کنه.
خواص علف لیمو و حقایق تغذیه ای آن
یک فنجان علف لیموی خام حاوی این موارد هست:
- کالری: 66.3
- پروتئین: 1.22 گرم
- چربی: 0.33 گرم
- سدیم: 4.02 میلی گرم
- آهن: 5.47 میلی گرم، یا 30 درصد از نیاز روزانه (DV)
- روی: 1.49 میلی گرم، یا 14 درصد از نیاز روزانه
- فولات: 50.2 میکروگرم، یا 13 درصد از نیاز روزانه
- منیزیم: 40.2 میلی گرم، یا 10 درصد از نیاز روزانه
- پتاسیم: 484 میلی گرم، یا 10 درصد از نیاز روزانه
نکته: علف لیمو حاوی مقدار زیادی آبه، بنابراین می تونه به هیدراته موندن بدن کمک کنه، مخصوصا اگه اون رو به صورت خام مصرف کنید.
آیا خوردن علف لیمو بی خطره؟
علف لیمو به طور کلی برای استفاده در آشپزی ایمن در نظر گرفته میشه. با این حال، درک کامل خواص علف لیمو و عوارض جانبی احتمالی آن ضروری است. مصرف زیاد اون ممکنه باعث عوارض جانبی ناخواسته ای بشه مثل:
- سرگیجه
- خشری دهان
- خستگی مفرط
- تکرر ادرار
- افزایش اشتها
- خارش و بثورات پوستی (در صورت حساسیت)
افرادی که باردار هستن نباید علف لیمو مصرف کنن. این گیاه به عنوان محرک قاعدگی شناخته میشه و می تونه منجر به سقط جنین بشه. شواهد کافی در مورد ایمن بودن یا نبودن اون در دوران شیردهی هم وجود نداره.
اگه بیماری کلیوی دارید، از پزشکتون بپرسید که آیا علف لیمو براتون بی خطره یا نه. برای مثال، نوشیدن دمنوش علف لیمو ممکنه ادرار رو زیاد کنه که می تونه فشار بیشتری به کلیه ها وارد کنه. همچنین علف لیمو پتاسیم بالایی داره که مصرفش در افراد مبتلا به اختلالات کلیوی باید محدود بشه.
چطور می تونید از علف لیمو لذت ببرید؟
از علف لیمو میشه به روش های مختلفی استفاده کرد. اینجا چند تا ایده براتون داریم تا از خواص علف لیمو بهره مند شوید:
- دمنوش علف لیمو درست کنید: علف لیموی تازه رو به آب جوش اضافه کنید و بذارید دم بکشه تا طعمش آزاد بشه.
- به عنوان مرینیت استفاده کنید: علف لیمو رو به مواد مرینیت گوشت، میگو، مرغ یا توفو اضافه کنید. ترکیب علف لیمو با روغن زیتون، لیموترش، پیازچه، شکر قهوه ای و سیر رو امتحان کنید.
- سس های دیپ درست کنید: علف لیمو و سبزیجات و ادویه های مورد علاقه تون رو به ماست یونانی یا خامه ترش اضافه کنید. اضافه کردن شیر نارگیل، زنجبیل تازه، پیازچه، فلفل هالوپینو یا سیر رو هم در نظر بگیرید.
- به دستور پخت های مورد علاقه تون اضافه ش کنید: علف لیمو رو ریز خرد یا چرخ کنید و به گوشت چرخ کرده، کوفته قلقلی، برگر، خورش، سوپ، سالاد و تفت دادنی ها (استیر فرای) اضافه کنید.
- یه شربت ساده درست کنید: آب، شکر و علف لیمو رو توی یه قابلمه بریزید و بپزید تا مخلوط غلیظ بشه و به شکل شربت دربیاد. از این شربت به عنوان شیرین کننده طعم دار برای لیموناد، چای سرد یا موکتل استفاده کنید.
- کره ترکیبی درست کنید: علف لیمو رو کاملا ریز کنید و با سبزیجات و چاشنی های دیگه توی کره مخلوط کنید. مخلوط رو به شکل استوانه ای رول کنید، توی سلفون بپیچید و تا زمان استفاده توی یخچال بذارید.
استفاده از گیاهان دارویی و معطر در برنامه غذایی نه تنها طعم متفاوتی به خوراک ها می بخشد، بلکه می تواند به عنوان یک راهکار مکمل برای بهبود سلامت عمومی و مقابله با التهابات بدن عمل کند. با آگاهی از تاثیرات مثبت و محدودیت های مصرف علف لیمو، می توانید از این هدیه طبیعت برای ارتقای کیفیت زندگی خود به بهترین شکل استفاده کنید.
What Happens to Your Body When You Add Lemongrass to Your Diet
