فواید شگفت انگیز مصرف گیاه بامیه در بارداری

 بامیه، گیاهی است هم به صورت دارو و هم برای پخت و پز غذاهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. در وقع، میتوان ادعا کرد که همه افراد، مخصوصاً زنان باردار میتوانند از مزایای این گیاه استفاده کنند. این سبزی در تمام طول سال موجود بوده؛ اما بهترین نوع این محصول در فصل بهار یافت میشود. نوشیدنیهای به دست آمده از بامیه، ارزش تغذیهای بالایی داشته و به عنوان بخشی مهم از رژیم غذایی زنان در دوران بارداری، در مناطق مختلف جهان محسوب میگردد. در ادامه این مقاله، همه چیز در مورد مصرف گیاه بامیه در دوران بارداری زنان بیان شده و مزایای آن برای رشد جنین درون رحم زنان باردار عنوان خواهد شد.

آیا مصرف گیاه بامیه در بارداری ایده مناسبی است؟

گیاه بامیه که با نام انگشتر بانو یا گومبو نیز شناخته میشود، در گروه سبزیجات غلاف دار تغذیهای قرار دارد

فواید مصرف بامیه در بارداری چیست؟

به یاد داشته باشید که میزان مواد مغذی موجود در بامیه بسیار بالا بوده؛ به همین دلیل این ماده غذایی برای حفظ سلامتی زنان در دوران بارداری مفید بوده و به روند رشد سالم جنین درون رحم این افراد کمک شایانی میکند. در ادامه این مقاله، مواد مغذی موجود در این گیاه عنوان شده است که مهمترین آنها به شرح زیر میباشد:

• بامیه، گیاهی غنی از ویتامینC:

• همانطور که میدانید ویتامین C موجود در مواد غذایی به جذب آهن در بدن زنان حامله کمک شایانی نموده و باعث رشد کودک درون رحم این افراد میشود. همچنین، مصرف بامیه در 9 ماه دوران بارداری، سیستم ایمنی بدن مادر را تقویت کرده و بهبود روند رشد پوست، استخوانها و مویرگهای بدن جنین را به دنبال خواهد داشت.

• بامیه، سرشار از فولات است:

• لازم است بدانید که گیاه بامیه منبع غنی از کربوهیدرات و فولات بوده و مصرف آن توسط زنان باردار باعث کاهش خطر ابتلای نوزاد به نقصهای مادرزادی میشود. همچنین، استفاده از این ماده غذایی متابولیسم کربوهیدراتها، پروتئینها و چربیها را در بدن زنان باردار افزایش داده و به تولید DNA و گلبولهای قرمز خون در بدن این مادران کمک زیادی میکند.

• بامیه، منبع غنی از آنتیاکسیدانها:

• آنتیاکسیدانهای موجود در گیاه بامیه شامل کاروتنوئیدها، ترکیبات فنولیک، ویتامین C و E هستند که رسیدن آنها به بدن مادر حامله، سیستم ایمنی بدن جنین درون رحم او را تقویت نموده و احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را به میزان قابل توجهی کاهش میدهند.

• بامیه، دارای فیبر بسیار بالایی است:

• یادتان باشد که گیاه بامیه غنی از دو نوع فیبر محلول و غیر محلول میباشد. همچنین، باکتری موجود در این گیاه به طور معجزهآسایی در کاهش مشکل یبوست زنان در دوران بارداری مؤثر است. فیبر محلول موجود در آن به کاهش کلسترول خون و درمان بیماری دیابت در 9 ماه دوران بارداری زنان کمک نموده و فیبر نامحلول موجود در بامیه باعث هضم راحت مواد غذایی در معده این افراد میشود.

آیا در بارداری به نفخ شدید دچار شدید پس این مطلب کاهش نفخ شدید بارداری با چای قاصدک را از دست ندهید.

ارزش تغذیهای گیاه بامیه:

مواد مغذی موجود در 100 گرم گیاه بامیه به شرح زیر است:

• کالری 33 کیلوکالری
• آب 89.58 گرم
• کربوهیدرات 7.45 گرم
• قند 1.48 گرم
• پروتئین 1.93 گرم
• فیبر 3.2 گرم
• چربی 0.19 گرم

ویتامینها:

• تیامین (ویتامین B1) 0.200 میلیگرم
• ریبوفلاوین (ویتامین B2) 0.060 میلیگرم
• نیاسین (ویتامین B3) 1 میلیگرم
• پیریدوکسین (ویتامین B6) 0.215 میلیگرم
• اسید فولیک (ویتامین B9) 60 میکروگرم
• اسید اسکوربیک (ویتامین C) 23 میلیگرم
• رتینول (ویتامین A) 716 میلیگرم
• آلفا توکوفرول (ویتامین E) 0.27 میلیگرم
• Phylloquinone (ویتامین K) 31.3 میلیگرم

الکترولیتها:

• پتاسیم 299 میلیگرم
• 7 میلیگرم سدیم

مواد معدنی:

• کلسیم 82 میلیگرم
• 62 میلیگرم آهن
• فسفر 61 میلیگرم
• منیزیم 57 میلیگرم
• روی 0.58 میلیگرم

همچنین، دانههای موجود در داخل این گیاه شامل اسیدهای چرب اشباع شده به اندازه 0.026 گرم و اسیدهای چرب غیر اشباع شده به اندازه 0.017 گرم است.

برای اطلاع از فواید چای سبز این مطلب فواید مصرف چای سبز در دوران بارداری را بخوانید

روشهای مختلف افزودن گیاه بامیه به رژیم غذایی در بارداری:

در ادامه این مقاله، چند نکته احتیاطی مهم برای افزودن گیاه بامیه به رژیم غذایی زنان در دوران بارداری عنوان شده است که به شرح زیر میباشند:

• قبل از پختن، گیاه بامیه را کامل بشویید، زیرا انجام این کار خطر ابتلا به انواع عفونتها را به حداقل میرساند.
• برای جلوگیری از روند از دست رفتن مواد مغذی موجود در گیاه بامیه بهتر است آن را بر روی شعله ملایم گاز بپزید.
• همچنین، میتوان این ماده غذایی خوشمزه را با تقسیم کردن به دو قسمت و غلطاندن آن در آرد گرم، سرخ نمود.
• یادتان باشد که افزودن نارگیل رنده شده، روش سادهای برای خوشطعم نمودن گیاه بامیه است.
• علاوه بر این موارد، شما میتوانید یک دانه گیاه بامیه را از وسط به دو قسمت تقسیم نموده و در داخل یک لیوان آب به مدت یک شب خیس کنید. سپس، صبح روز بعد از آب آن برای سمزدایی بدن و تنظیم سطح کلسترول خون خود در 9 ماه دوران بارداری استفاده نمایید.

برخی از دستورالعملهای ساده جهت تهیه غذای مناسب برای دوران بارداری زنان در مقاله زیر عنوان شده است که به شرح زیر میباشند:

1-خوراک بامیه: 

لازم است بدانید که این غذا را میتواند به همراه سس گوجه فرنگی، سیب زمینی سرخ شده، سیر تازه سبز و خامه طعم دار استفاده نمود. شما برای تهیه این خوراک خوشمزه به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم بامیه
• 4 عدد گوجه فرنگی متوسط
• 3 عدد پیاز متوسط
• ¼ فنجان روغن کانولا
• مقداری گیاه گشنیز پاک و خرد شده
• آب 1/1 فنجان
• ½ قاشق چایخوری نمک
• پودر فلفل قرمز به اندازه لازم

طرز تهیه خوراک بامیه:

آب مورد نیاز را روی شعله بالا گاز جوشانده و گوجه فرنگیها را برای یک دقیقه در داخل آن بیندازید. سپس آنها را بلافاصله بعد از خارج نمودن از آب جوش، به یک کاسه پر از آب سرد منتقل کنید تا پوست گوجه فرنگیها به راحتی کنده شود. در مرحله بعد، روغن را در ماهیتابه ریخته و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. زمانی که پیازها نرم شد، گوجه فرنگی، آب، سیب زمینی، نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه نموده و در حرارت پایین بر روی شعله گاز قرار دهید. فراموش نکنید که گاهی اوقات لازم است غذای خود را مخلوط کنید تا یکدست شود. در مرحله آخر، با اضافه کردن بامیه، اجازه دهید تا غذا مدتی جوشیده و جا بیفتد. در نهایت، برگهای سبز گشنیز سرخ شده را بر روی غذا قرار داده و آن را به صورت گرم یا سرد سرو کنید. به عنوان یک خانم جوان و بیتجربه به خاطر بسپارید که زمان لازم برای آمادهسازی این غذا حدود 1 ساعت است

2-بامیه کبابی:

امروزه، دستورالعمل‌های عجیب و غریب، در عین حال ساده برای اضافه نمودن این گیاه اعجابانگیز به وعدههای غذایی زنان در دوران بارداری وجود دارد که کباب کردن یکی از مهمترین این روشها است. شما برای تهیه گیاه بامیه به روش کبابی به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 1 پوند کلم بروکلی
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه فلفل به اندازه کافی
• نمک برای طعم دادن به غذا

اگر میخواهید در بارداری از چغندر مصرف کنید این مطلب چگونگی مصرف چغندر قند دربارداری را بخوانید

طرز تهیه بامیه کبابی:

ابتدا گیاه بامیه را در یک سبد گریل قرار داده و روغن زیتون را روی آن بریزید و آن را در فر که با دمای 450 درجه فارنهایت گرم شده است، قرار دهید. روند سرخ کردن بامیهها را تا زمانی ادامه دهید که پوست آنها شروع به نرم شدن کرده و به راحتی کنده شود. در این مرحله، نمک و فلفل را بر روی آن پاشیده و به صورت گرم، غذای خود را مصرف کنید. یادتان باشد که زمان لازم برای آمادهسازی این نوع کباب 15 دقیقه است.

سؤالات متداول در مورد مصرف گیاه بامیه در بارداری:

1-آیا مصرف گیاه بامیه در روزهای نزدیک شدن به زایمان، امن است؟

اعتقاد بر این است که مصرف گیاه بامیه در دوران بارداری، شانس انجام زایمان طبیعی و تولد آسان نوزاد را بالا برده و قدرت بدنی مادر را افزایش میدهد، اما هیچ نوع شواهد علمی برای ثابت نمودن این ادعا وجود ندارد.

2-آیا مصرف گیاه بامیه باعث سقط جنین میشود؟

خیر، هنوز علت اصلی برخی از سقطهای جنینی در دوران بارداری زنان شناخته نشده است. لازم است بدانید که استفاده از گیاه بامیه در رژیم غذایی زنان باردار میتواند برای سلامت خود مادر و بهبود روند رشد کودک درون رحم او مفید باشد.

3-آیا در طول بارداری، خوردن بذر گیاه بامیه برای زنان ممنوع است؟

بذر زرد رنگ گیاه بامیه تا زمانی که در اندازه معتدل مصرف شود، برای سلامت زنان باردار و جنین درون رحم این افراد کاملاً امن خواهد بود.

در نهایت، به عنوان یک خانم باردار به خاطر بسپارید که گیاه بامیه یک ماده غذایی فوقالعاده مغذی بوده و مصرف آن تقریباً هیچ نوع عارضه جانبی را در بدن زنان باردار و جنین درون رحم این افراد به دنبال ندارد. ولی اگر این ماده غذایی هم مانند گیاهان دیگر هر روز در رژیم غذایی زنان حامله قرار داده شود، ممکن است عوارضی اندکی را به دنبال نداشته باشد. پس، شما باید کمی نگران شوید تا در صورت مشاهده هر گونه واکنش آلرژیکی به این سبزی، مصرف آن را متوقف نموده و به موقع با دکتر متخصص زنان و زایمان در مورد وضعیت بدن خود مشورت کنید.