آیا شما هم هوس خوردن مغز را برای یک وعده غذایی خود تجربه میکنید؟ جالب است بدانید که همه زنان در دوران بارداری خود میل شدیدی به مصرف برخی مواد غذایی خاص، به ویژه مفر گوسفند از خود نشان میدهند. اما آیا تا کنون فکر کردهاید که آیا خوردن مغز در دوران بارداری برای زنان بیخطر است؟ اگر تا به حال به این موضوعات فکر نکردهاید، خواندن مقاله زیر را برای افزایش اطلاعات خود در این مورد فراموش نکنید.
مغز چیست؟
مغز که از یک کلمه فرانسوی گرفته شده است، گاهی همراه با گوشت گوسفند، ژامبون، مرغ، گوشت گاو و غذاهای دریایی ترکیب شده و گاهی هم خود به تنهایی مصرف میشود. در واقع، مغز نوعی ماده غذایی بسیار چرب، صاف و یکنواخت است که دارای طعم دلپذیر و خاصی میباشد. معمولا، سرآشپزان ماهر آن را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میکنند. با این حال، به عنوان یک خانم جوان و بیتجربه یادتان باشد که عطر و طعم این ماده غذایی پس از گذشت چند روز (اگر به صورت سرد مصرف شود) تغییر خواهد کرد. البته، جالب است بدانید که مغز فقط به سر حیوانات گوشتی و دریایی محدود نمیشود، این نوع ماده غذایی به صورت خمیر در بدنه گیاهان نیز وجود دارد، که طعم آن هم به همان اندازه در بین مردم برخی از کشورها محبوب است.
آیا مصرف مغز گوسغند در دوران بارداری زنان امن است؟
در ابتدا، لازم است به عنوان یک خانم جوان و بیتجربه به خاطر داشته باشید که خوردن مغز در دوران بارداری زنان، برای سلامت خود این افراد و جنین داخل رحمشان ایمن نیست، به جز در مواثعی که این ماده غذایی به صورت گرم و یا پاستوریزه استفاده شود. یادتان باشد که خوردن هر نوع مغز و یا کبد حیوانات بدون پخت کامل برای انسان، به ویژه زنان باردار امن نیست. آیا میخواهید بدانید که چرا هر نوع مغز و یا کبد حیوانات بدون پخت کامل برای انسان، به ویژه زنان باردار امن نیست؟ حتما مقاله زیر را بخوانید!
خطرات خوردن مغز حیوانات در دوران بارداری زنان:
1.بالا رفتن خطر ابتلا به بیماری لیستریوز با مصرف مغز حیوانات در دوران بارداری زنان:سازمان بیمه خدمات درمانی به مادران باردار توصیه میکند که برای جلوگیری از ابتلا به بیماری لیستریوز، انواع مغزها، از جمله مغزهای حیوانت و گیاهان را به دلیل وجود باکتری لیستریا، در طی کل دوران بارداری خود مصرف نکنند. در واقع، لازم است بدانید که همه زنان در دوران بارداری خود مستعد ابتلا به لیستریوز، که یک نوع مسمومیت غذایی است، بوده و این بیماری به دلیل خوردن غذاهای آلوده به باکتری لیستریا، در بدن این افراد بروز میکند. سیستم دفاع طبیعی بدن زن هم با آغاز روند بارداری بسیار ضعیفتر میشود، به طوری که وارد شدن یک تکه مغز آلوده به باکتری ایستریاف این افراد را بیمار کرده و جنین داخل رحمشان را به خطر میاندازد. نتایج تحقیقات اخیر محققان نشان میدهد که ارتباط مستقیمی بین مصرف مغز حیوانات و بروز بیماری لیستریوز در دوران بارداری زنان وجود دارد. در نهایت، یادتان باشد که بیماری لیستریوز میتواند با اختلالات گوارشی و علائمی شبیه سرماخوردگی در بدن زنان باردار، خود را نشان داده و در موارد شدیدتر هم سقط جنین داخل رحم این افراد را به دنبال داشته باشد. همچنین، اگر یک مادر حامله در طول هفتههای آخر از دوران بارداری خود به بیماری لیستریوز مبتلا شود، ممکن است کودک داخل رحم او هم با همان بیماری به دنیا آید.
2.مغز حیوانات حاوی ویتامین A بسیار بالایی است:به دلیل این که مغز حیوانات حاوی مقدار بالایی از ویتامین A است، پس مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری میتواند برای همه زنان حامله مضر بوده و سلامت جنین داخل رحم این افراد را تحت تاثیر خود قرار دهد. در واقع، پزشکان متخصص زنان و زایمان ادعا میکنند که بالا بودن میزان ویتامین A در بدن مادر حامله میتواند منجر به بروز مشکل نقص در هنگام تولد در نوزاد او شده و یا به کبد کودک آسیب برساند. بنابراین، باید مطمئن شوید که مصرف روزانه ویتامین A شما از مرز 8000 IU تجاوز نکند.
آیا خوردن کبد حیوانات در دوران بارداری زنان امن است؟ یکی دیگر از قسمتهای بدن حیوانات که مانند مغز نباید در دوران بارداری زنان مصرف شود، کبد است. به عنوان بک خانم جوان و بیتجربه به خاطر داشته باشید از آنجایی که کبد حیوانات دارای رتینول بسیار بالایی است، پس مصرف آن در دوران بارداری میتواند به جنین داخل رحم مادران حامله آسیب برساند.
مطالب پیشنهادی:
نظر (6)