از زمان های بسیار قدیم، سیر در تمامی فرهنگ ها برای خواص دارویی استفاده های آشپزی آن شناخته شده است، این گیاه دارای ریشه ی زیرزمینی می باشد که فواید آن برای بیماری های عروق کرونر، عفونت ها و سرطان ثابت شده است. خواص درمانی سیر:  حبه های سیر حاوی بسیاری از موادمغذی، موادمعدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان های قوی هستند که فواید سلامتی آن ها اثبات شده است. مطالعات...

ریشه باباآدم، غده زیرزمینی است که به عنوان یک گیاه دارویی مورداستفاده قرار می گیرد، باباآدم گیاهی دوساله و بومی شمال اروپا و سیبری است، اما در طبیعت، به طور وحشی در هر شرایطی رشد می کند. گیاه باباآدم دارای برگ های درشت به شکل قلب، گل های بنفش و ریشه ای شبیه هویج وحشی است، تقریبا تمام قسمت های این گیاه برای اهداف آشپزی و درمانی مورداستفاده قرار...

ریحان، پادشاه گیاهان دارویی، که یکی از گیاهان باستانی و محبوب و سرشار از مواد مغذی مفید، برای سلامتی به شمار می رود، این گیاه بسیار با ارزش، به عنوان "گیاه مقدس" در فرهنگ بسیاری از کشورها قابل احترام است. ریحان متعلق به خانواده نعناع (Lamiaceae) است. خواص درمانی ریحان:  برگ ریحان دارای بسیاری از ترکیبات شیمیایی گیاهی است که جلوگیری از بیماری ها و حفظ سلامتی انسان مفید...

جعفری یکی از گیاه هان غذایی و دارویی محبوب شناخته شده است که به عنوان یکی از مواد غذایی آنتی اکسیدان دار کاربرد منحصر به فردی برای جلوگیری از برخی بیماری ها دارد، این گیاه فوق العاده معطر و غنی بومی منطقه مدیترانه است، برگ جعفری متعلق به خانواده چتریان است، از جنس Petroselinum. نام گیاهی (علمی) آن crispum Petroselinum است. این گیاه کوچک شامل برگ سبز تیره است...

  پیازچه ، گیاهی شیرین، ملایم، سفت، توخالیو لوله مانند است که از دور شبیه به چمن است. پیازچه گیاه چندساله ای است که احتمالا از ارتفاعات سیبری سرچشمه گرفته است، اما امروزه در تمامی مناطق در آفتاب کامل و خاک غنی رشد می کند. از هر بوته ی آن، 2 تا 3 پیاز رشد می کند، برخلاف پیاز و سیر، پیازچه دارای طعم نامطبوعی است که پس از...

گشنیز یکی از گیاهان مدیترانه ای محبوب، که در آسیا هم به رسمیت شناخته شده است، این گیاه به طور گسترده در غذاهای خوش طعم در تمام نقاط جهان استفاده می شود، گشنیز حاوی بسیاری از ترکیبات شیمیایی برای جلوگیری از بیماری ها و تقویت سلامتی بدن است. شگفت آور است که برگ گشنیز تنها دارای 23 کالری در هر 100 گرم است، اما در تمامی غذاها مورد استفاده...