امام علی (ع) فرمودند: زن باردار هیچ خوراکی نمی خورد و هیچ دارویی به کار نمی گیرد که برتر از خرمای تازه باشد.


کرفس معجزه لاغری

کرفس معجزه لاغری

کرفس یکی از گیاهان مدیترانه ای محبوب است که عطر و طعم خاصی به انواع غذاها می دهد، کرفس یک گیاه علفی دوساله ی کوچک است، زادگاه این گیاه اروپا بوده اما امروزه می توان آن را به راحتی به عنوان یک سبزی معطر خوراکی در خانه و یا باغ ها به منظور استفاده از برگ، شاخه، ریشه و دانه های آن پرورش داد، گیاه کرفس شامل خوشه های خوراکی دراز، سبز رنگ و توخالی، گل در بالای ساقه ها و برگ هایی شبیه به برگ جعفری است. دانه کرفس هم در ظاهر شبیه به دانه زیره سبز بوده و به عنوان ادویه استفاده می شود.

خواص درمانی کرفس :

  • کرفس یکی از گیاهان کم کالری (فقط 16 کالری در هر 100 گرم) و حاوی مقدار زیادی فیبر غیرمحلول در آب است که به کاهش وزن بدن و سطح کلسترول خون کمک می کند.
  •  برگ های آن منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئید، لوتئین و بتا کاروتن اند که آنتی اکسیدان به حفاظت بدن در برابر سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، به همین دلیل، کرفس به عنوان یکی از غذاهای کاربردی شناخته شده است.
  •  برگ های کرفس منبع خوبی از ویتامین A بوده و 15درصد از ویتامین موردنیاز بدن را تامین می کند. ویتامین A و بتا کاروتن، آنتی اکسیدان های قوی هستند که برای حفظ سلامتی غشاء مخاطی و پوست، و برای دید در شب ضروری می باشند. مصرف غذاهای طبیعی غنی در فلاونوئیدها به بدن برای محافظت از سرطان ریه و دهان کمک می کند.
  •  کرفس ، گیاه دارویی غنی از ویتامین های حیاتی، ازجمله اسیدفولیک، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین C است که برای سوخت و ساز مطلوب بدن توصیه می شوند.
  •  کرفس تازه یک منبع عالی ویتامین K است. ویتامین K به افزایش تراکم استخوان کمک کرده و نقش مهمی در جلوگیری از بیماری آلزایمر با محدود کردن آسیب عصبی در مغز ایفا می کند.
  •  این گیاه منبع بسیار غنی از موادمعدنی مانند پتاسیم، سدیم، کلسیم، منگنز و منیزیم است که در تنظیم ضربان قلب و فشارخون موثر است.
  •  روغن استخراج شده از گیاه کرفس به عنوان تسکین دهنده درد های سیستم عصبی مانند سردرد و تحریک پذیری عصبی، آرتروز، نقرس و ورم مفاصل است، علاوه بر این، دانه ها و ریشه ی آن، ادرار آور (حذف آب اضافی از بدن از طریق ادرار) بوده و به ترشح شیر مادر کمک می کند.
  •  کرفس یکی از داروهای کاهش فشارخون، از بین بردن سوءهاضمه و به عنوان یک عامل ضدالتهابی استفاده می شود، همچنین، علم پزشکی کرفس را به عنوان حذف کننده آب اضافی بدن توصیه می کند.

karafs2.jpg

راههای استفاده از کرفس

برگ و ساقه کرفس را جهت حذف هر گونه آلودگی سطحی، قارچ کش، آفت کش با آب سرد شستشو دهید، از آنجا که این گیاه دارای درصد بالایی فیبر است، ساقه ی انتهایی آن سفت می باشد که بهتر است قبل از مصرف قسمت سفت ساقه را جدا کرده و بقیه ی قسمت های ساقه و برگ را برای استفاده و پختن، تکه تکه کنید.

چند پیشنهاد برای استفاده کردن از کرفس در غذاها:

  •  برگ های تازه، ریشه، ساقه کرفس در سالاد و خورشت مورد استفاده قرار می گیرند.
  •  کرفس به عنوان یک چاشنی در انواع غذاها به صورت ترکیبی با سایر سبزیجات مکمل مانند سیب زمینی، هویج، لوبیا، و گوشت هایی مانند مرغ استفاده می شود.
  •  برگ تازه آن در تهیه سوپ و سس استفاده می شود.
 

نظر (6)

بسم الله ، شما اولین نفر باشید.
This comment was minimized by the moderator on the site

سلام و احترام , برای اینکه کرفس ها را از آلودگی ها پاک کنیم به چه صورت میتوان شستشو داد تا مطمئن شد؟

This comment was minimized by the moderator on the site

سلام عزیزم , برگ و ساقه کرفس را جهت حذف هر گونه آلودگی سطحی، قارچ کش، آفت کش با آب سرد شستشو دهید.

This comment was minimized by the moderator on the site

سلام وخسته نباشید , کرفس به چه مقدار دارای کالری است؟

This comment was minimized by the moderator on the site

سلام عزیزم , کرفس یکی از گیاهان کم کالری (فقط 16 کالری در هر 100 گرم) و حاوی مقدار زیادی فیبر غیرمحلول در آب است که به کاهش وزن بدن و سطح کلسترول خون کمک می کند.

This comment was minimized by the moderator on the site

سلام و خسته نباشید , کرفس چه نوع گیاهی است؟

This comment was minimized by the moderator on the site

سلام عزیزم , کرفس یکی از گیاهان مدیترانه ای محبوب است که عطر و طعم خاصی به انواع غذاها می دهد، کرفس یک گیاه علفی دوساله ی کوچک است، زادگاه این گیاه اروپا بوده اما امروزه می توان آن را به راحتی به عنوان یک سبزی معطر خوراکی در خانه و یا باغ ها به...

سلام عزیزم , کرفس یکی از گیاهان مدیترانه ای محبوب است که عطر و طعم خاصی به انواع غذاها می دهد، کرفس یک گیاه علفی دوساله ی کوچک است، زادگاه این گیاه اروپا بوده اما امروزه می توان آن را به راحتی به عنوان یک سبزی معطر خوراکی در خانه و یا باغ ها به منظور استفاده از برگ، شاخه، ریشه و دانه های آن پرورش داد

ادامه مطلب

  1. میتوانید نظرتان را به عنوان مهمان ارسال کنید ، ولی بهتر است ثبت نام کنید یا وارد حساب کاربری خود شوید.
0 حرف
پیوست ها (0 / 3)
Share Your Location