در مهمانی ها و دورهمی های امروزی پیش غذاها و غذاهای خوشمزه یکی از بخش های جذاب مهمانی است. یکی از غذاهای خوشمزه ای که این روزها طرفداران زیادی دارد پاستا پنه آلفردو است که در این مطلب به طرز تهیه آن و فوت و فن های پاستا پنه پرداخته ایم.
مواد لازم برای پاستا پنه آلفردو
پاستا پنه: یک بسته
قارچ: 5 عدد
سینه مرغ: یک عدد
سیر یا پودر سیر: دو حبه
کره و نمک: به مقدار لازم
پنیر پارمزان: 6 قاشق غذاخوری
خامه: گرم
فلفل سیاه و آویشن: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه پاستا پنه آلفردو
پاستا پنه را در قابلمه آب جوش ریخته و تا 90 درصد اجازه می دهیم تا بپزد. سپس قبل از آبکش کردن یک لیوان از آب پاستا را برداشته و پاستا را در آبکش می ریزیم اما آبکشی نمی کنیم. کمی کره آب شده را به پاستا ها اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
فیله مرغ را به صورت کشیده خرد کرده و با پودر سیر یا سیر، فلفل سیاه و نمک، آویشن تفت داده و اجازه پخت می دهیم. در ظرف دیگری به قارچ های خرد شده اجازه پخت می دهیم.
سپس قارچ را به مرغ ها اضافه کرده و خامه را هم اضافه می کنیم. نباید غلظت پاستا زیاد باشد پس کمی از آب پاستا را اضافه می کنیم و کمی که به غلظت رسید پنیر پارمزان را اضافه می کنیم و دو دقیقه اجازه می دهیم تا بجوشد.
می توانید پاستا را در سسی که درست کرده اید بریزید و یا به صورت جدا سرو کنید.
فوت و فن پاستا آلفردو
حتما از خامه به جای شیر در پاستا پنه استفاده کنید زیرا قوان و طعم بسیار خوبی به پاستا می دهد.
اضافه کردن آب پاستا به سس باعث می شود سس پاستا طعم بسیار خوبی به خود بگیرد.
نظر (0)