کیک توت فرنگی دارچینی

مواد مورد نیاز خمیرکیک توت فرنگی دارچینی

کره: 12 قاشق غذا خوری
شکر:3/4 فنجان
تخم مرغ : 2 عدد
آرد:3فنجان
بکینگ پودر: یک قاشق غذا خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
شیر:3/4 فنجان
مواد مورد نیاز کره دارچین شکر
کره 12 قاشق غذاخوری
شکر: 1 فنجان
دارچین : یک قاشق غذا خوری

مواد مورد نیازخامه ی روی کلوچه

کره: 6 قاشق غذاخوری، نرم
پودر شکر: یک فنجان
شیر: 1 قاشق غذا خوری
عصاره ی وانیل :یک قاشق چای خوری
توت فرنگی تکه تکه شده

طرز تهیه ی خامه ی روی کلوچه

پودر شکر و کره را در روی حرارت قرار داده تا ذوب شود سپس شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس عصاره ی وانیل را به مواد اضافه کرده و 5-4 دقیقه هم بزنید.

1. ابتدا شکر و کره را روی حرارت قرار داده تا کره در شکر آب شود.

 

 2. سپس کره و شکر را در مخلوط کن هم بزنید تا به رنگ سفید دربیاید.

 

 3. سپس تخم مرغ ها را به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید.

 

 4. در ظرف دیگری مواد خشک مانند آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

 

 5. در مرحله بعدی یک چهارم آرد را به مواد قبلی اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

 

 6. سپس نصف فنجان شیر را درون مواد اضافه کنید.

 

 7. مواد را درون مخلوط کن ، هم بزنید تا سفت شود.

 

 8. سپس قالب را چرب کرده و یک قاشق پر از خمیر را برداشته و درون قالب بریزید و دمای فر را روی 350 درجه قرار دهید و سینی را به مدت 14-15 دقیقه دردن فر قرار دهید، اگر بعد از بیرون آوردن از فر ، یک خلال دندان را درون کیک فرو کنید و بیرون بیاورید ، اگر خلال تمیز بود ، کیک آماده است ولی اگر تمیز نباشد کیک هنوز آماده نیست.

 

9. شکر ، دارچین و کره را روی حرارت قرار دهید تا کاملا ذوب شود.

 

 10. مواد را به قدری هم بزنید تا رنگ آن مایل به قهوه ای شود و بلور های آن ته نشین شود.

 

 11. سپس از روی حرارت برداشه و در کاسه ای بریزید تا سرد شود.

 

 12. دوباره یک فنجان شکر و یک قاشق غذا خوری دارچین را باهم مخلوط کنید.

 

13. بعد از خارج کردن کیک ها از فر ، منتظر بمانید تا کمی خنک شوند

 

 14. در ظرفی که دارچین ، کره و شکر را ذوب کرده بودید ، فرو کنید و زود بیرون بکشید.

 

 15. سپس کیک را درون پودر شکر و دارچین غلط دهید.

 

 16. برای تزئین میتوانید از خامه فرم داده شده استفاده کنید

 

 17. برای زیبایی و تنوع رنگ کیک می توانید تکه های توت فرنگی را روی خامه بگذارید و با استفاده از زغال اخته و هر میوه ای که دوست دارید ، کیک خوشمزه خود را تزئین کنید.

کیک توت فرنگی دارچینی شما آماده است تا کانون خانواده شما را گرم  کامتان را شیرین کند ، نوش جان