مواد لازم برای تهیه مرغ بریان خانگی :
مرغ : یک عدد
پیاز رنده شده : دو عدد
آبلیمو : چهار قاشق غذاخوری
پودر لیمو عمانی : یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : یک قاشق مرباخوری
ادویه کاری : به مقدار لازم
پیاز بزرگ : یک عدد
سیب زمینی : دو عدد
سیر : دو حبه
هویج : دو عدد
فلفل سبز : سه عدد
طرز پخت مرغ بریان خانگی :
ابتدا پودر لیمو ، نمک ، فلفل ، آبلیمو ، زردچوبه ، پیاز رنده شده ، ادویه کاری را در یک ظرف خوب مخلوط کنید، سپس مرغ را داخل این مواد بگذارید تا مرغ کامل به مواد آغشته شود.
حالا سینی فر را با روغن چرب کنید ، مرغ را داخل آن بگذارید ، اکنون فلفل سبز ، سیر خرد شده ، هویج و پیاز حلقه شده و سیب زمینی خرد شده را اطراف مرغ بریزید ، کمی هم ادویه به مواد اطراف مرغ اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
در مرحله آخر سینی را با ورق آلومینیوم بپوشانید و به مدت یک شب داخل یخچال بگذارید ، روز بعد مرغ را در حرارت دویست و بیست درجه سانتی گراد به مدت یک و نیم ساعت داخل فر قرار دهید تا خوب برشته شود.
یادداشت دستور پخت كباب ترش مجلسی به شما کدبانوی هنرمند توصیه می شود.
نظر (0)