چگونگی مصرف چغندر قند دربارداری

در این مقاله، برخی از دستورالعمل‌های جالب برای استفاده از چغندر قند در برنامه غذایی زنان باردار بیان شده است. ابتدا، به ارزش تغذیه‌ای چغندر قند برای مادران باردار می‌پردازیم.  مواد مغذی موجود در 100 گرم چغندر قند  خام عبارتند از:

• کالری موجود در 100 گرم چغندر قند، 43 کیلو‌کالری است.
• آب موجود در 100 گرم چغندر قند، 87.58 گرم است.
• کربوهیدرات موجود در 100 گرم چغندر قند، 9.56 گرم است.
• قند موجود در 100 گرم چغندر قند، 6.76 گرم است.
• پروتئین موجود در 100 گرم چغندر قند، 1.61 گرم است.
• فیبر موجود در 100 گرم چغندر قند، 2.8 گرم است.
• چربی موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.17 گرم است.

اگر در بارداری چغندر مصرف نمیکنید این مطلب فواید مصرف چغندر قند در بارداری را بخوانید

انواع ویتامین‌های موجود در 100 گرم چغندر قند خام نیز به شرح زیر می‌باشد:

• تیامین (ویتامین B1) موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.031 میلی‌گرم است.
• ریبوفلاوین (ویتامین B2) موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.040 میلی‌گرم است.
• نیاسین (ویتامین B3) موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.334 میلی‌گرم است.
• پیریدوکسین (ویتامین B6) موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.067 میلی‌گرم است.
• اسید فولیک (ویتامین B9) موجود در 100 گرم چغندر قند، 109 میکروگرم است.
• اسید اسکوربیک (ویتامین C) موجود در 100 گرم چغندر قند، 4.9 میلی‌گرم است.
• رتینول (ویتامین A) موجود در 100 گرم چغندر قند، 33IU است.
• آلفا توکوفرول (ویتامین E) موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.04 میلی‌گرم است.
• Phylloquinone (ویتامین K) موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.2mcg است.

الکترولیت‌های موجود در 100 گرم چغندر قند نیز شامل مقادیر زیر است:

• پتاسیم موجود در 100 گرم چغندر قند، 325 میلی‌گرم است.
• سدیم موجود در 100 گرم چغندر قند، 78 میلی‌گرم است.
• کلسیم موجود در 100 گرم چغندر قند، 16 میلی‌گرم است.
• آهن موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.80 میلی‌گرم است.
• فسفر موجود در 100 گرم چغندر قند، 40 میلی‌گرم است.
• منیزیم موجود در 100 گرم چغندر قند، 23 میلی‌گرم است.
• روی موجود در 100 گرم چغندر قند، 0.35 میلی‌گرم است.

چگونگی مصرف چغندر قند در بارداری:

 در ادامه این مقاله، چگونگی استفاده از چغندر قند در رژیم غذایی زنان باردار توصیف شده است که به شرح زیر می‌باشند:

• ابتدا، چغندر قند را برش داده و بپزید. سپس، با سبزیجات دیگر ترکیب کنید تا یک سالاد بسیار مغذی را برای دوران بارداری خود تهیه نمایید. البته فراموش نکنید که پخت این ماده غذایی می‌تواند همراه با سبزیجات دیگر انجام گرفته و با همراه آن‌ها نیز خورده شود. برخی از زنان نیز دوست دارند چغندر قند پخته را به تنهایی با کمی نمک و فلفل مصرف کنند.
• در نظر داشته باشید که برای آماده کردن این ماده غذایی، شما باید از یک ظرف مناسب و سالم استفاده کنید.
• آب چغندر قند به همراه آب هویج نیز می‌تواند یک صبحانه عالی یا نوشیدنی مناسب برای قبل از خواب شبانه زنان در دوران بارداری محسوب شود.
• علاوه بر روش‌های بالا، چغندر قند را می‌توان به خمیر انواع پیتاها و یا ترتیل‌ها اضافه نموده و یک غذایی ترد و خوشمزه برای دوران بارداری خود تهیه نمود.

در ادامه این مقاله، روش‌های مختلفی برای استفاده از چغندر قند در تهیه غذاهای روزانه زنان باردار ارائه شده است که به شرح زیر می‌باشند: 

اگر در بارداری انگور مصرف نمیکنید این مطلب 10 فایده مصرف انگور در بارداری را بخوانید

1- پوره چغندر قند مناسب برای زنان باردار:

پوره چغندر قند یک ماده غذایی بسیار مناسب برای زنان باردار است. شما می‌توانید با اضافه نمودن یک یا دو قاشق چای‌خوری آب به چغندر، آن را پخته و به حالت پوره یکنواخت در بیاورید. مادران باردار برای تهیه این پوره به مواد زیر نیاز خواهند داشت:

• یک عدد چغندر قند

طرز تهیه پوره چغندر قند:

 در ابتدای کار، چغندر قند را شسته، پوست آن را کنده و به قطعات کوچک برش دهید. البته می‌توان از یک پردازنده غذایی (غذاساز) نیز برای سرعت بخشیدن به روند کارها استفاده نمود. در این مرحله، قطعات برش داده شده را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده و خوب بپزید. هنگامی که آب آن کاملاً خشک شد، چغندر قند را پردازنده غذایی ریخته و خوب میکس کنید. یادتان باشد که پوره چغندر قند را می‌توان در یک ظرف درب‌دار برای مدت طولانی نگهداری کرد. زمان تقریبی آماده‌سازی این پوره، حدود 12 تا 30 دقیقه می‌باشد.

2- ترشی چغندر میان وعده مناسب در بارداری:

جالب است بدانید که چغندر له شده را می‌توان به عنوان یک میان وعده، در سالاد یا به همراه ساندویچ یا رول استفاده کرد. مادران باردار برای تهیه این ترشی به مواد زیر نیاز خواهند داشت:

• چغندر قند 1 کیلوگرم (حدود شش تا هفت عدد چغندر قند در اندازه کوچک)
• ½ فنجان شکر
• ¼ فنجان سرکه سفید
• ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک
• 2 عدد برگ کرفس  

طرز تهیه ترشی چغندر قند:

 ریشه و ساقه سبز چغندر قندها را گرفته و آن‌ها را برای پاک کردن از  هرگونه آلودگی، خوب بشویید. سپس، آن‌ها را به قطعات متوسط ​​تقسیم نموده و با اضافه کردن آب، در یک ظرف درب‌دار تا 45 دقیقه بجوشانید. البته زمان باقی ماندن چغندر قند بر روی حرارت و پخت نهایی آن به نوع سبزی نیز بستگی دارد. در این مرحله، بعد از پخته شدن آب چغندر قند را برداشته و قطعات چغندر قند را با آب سرد شستشو دهید. سپس، اجازه دهید تا این ماده غذایی کاملاً سرد شود؛  پوست آن‌ها را بگیرید. قطعات نازک و پاک شده چغندر قند را به یک کاسه بزرگ انتقال داده و با سرکه، شکر، نمک، فلفل قرمز و برگ‌های سبز چغندر خوب مخلوط کنید. در مرحله آخر، برگ‌های کرفس خرد شده را با مقداری آب جوشانده و بعد از گذشت نیم ساعت که محلول به دمای معمولی اتاق رسید، برگ‌ها را از آب کرفس جدا نموده و بر روی مواد ترشی بریزید. زمان آماده‌سازی این ترشی خوشمزه حدود 55 دقیقه طول می‌کشد.

3- خوراک برگ‌های سبز چغندر قند گزینه مناسب برای مصرف در بارداری:

  طعم متمایز و خوشمزه برگ‌های چغندر قند، گزینه مناسبی برای تغذیه زنان در دوران بارداری محسوب می‌شود. همچنین، این قسمت از چغندر قند حاوی ویتامین و مواد معدنی بسیار بالایی است. علاوه بر این موارد، قسمت برگ‌های چغندر قند فولات بالایی داشته و سرشار از ویتامین A می‌باشد؛ مصرف آن توسط زنان حامله می‌تواند از بروز نقص لوله‌های عصبی در جنین داخل رحم این افراد جلوگیری کرده و رشد سالم جنین را تضمین کند. مادران باردار برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز خواهند داشت:

• برگ‌های دو عدد چغندر قند
• 1 لیوان روغن زیتون
• 2 عدد دانه میخک
• ½ تکه فلفل قرمز  
• پودر فلفل سیاه برای مزه‌دار کردن غذا
• نمک برای طعم‌دهی غذا
• 2 عدد لیموی تازه

طرز تهیه خوراک برگ‌های سبز چغندر قند:

مخلوط آب و نمک را در یک ظرف بزرگ جوشانده و برگ‌های چغندر قند را به آن اضافه کنید؛ سپس به مدت دو دقیقه صبر کنید. در این مرحله، آب برگ‌های چغندر قند را گرفته و آن‌ها را در آب سرد قرار دهید. هنگامی که برگ‌ها سرد شدند، به صورت خرد شده در داخل ظرف مورد نظر بریزید. در یک ظرف دیگر، روغن زیتون را گرم نموده و سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت یک دقیقه در داخل روغن سرخ شوند. سپس، سبزیجات را به خوراک خود اضافه کنید. در مرحله آخر با افزودن نمک و فلفل مخلوط گرم را از روی شعله گاز بردارید. در نهایت، در هنگام خوردن این غذا می‌توان آب لیمو را به آن اضافه نمود. زمان لازم برای آماده‌سازی خوراک برگ‌های سبز چغندر قند حدود 20 دقیقه است.

4- سالاد چغندر قند خام مناسب مادران باردار:

به عنوان یک زن باردار، شما می‌توانید سالاد چغندر قند را به عنوان یک میان وعده سالم و فوق‌العاده خوشمزه در برنامه روزانه خود قرار دهید. مادران باردار برای تهیه این سالاد خوشمزه به مواد زیر نیاز خواهند داشت:

• 1 لیوان چغندر قند (رنده شده)
• سرکه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• جعفری تازه 1 قاشق غذاخوری (خرد شده)
• 1 حبه سیر له شده
• خردل 2 عدد
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک دریایی
• 1/8 قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه

طرز تهیه سالاد چغندر قند خام:

 تمام مواد ذکرشده را در درون یک کاسه بزرگ ریخته و چاشنی‌های مورد نظر را با توجه به سلیقه خود، به سالاد اضافه می‌کنیم. زمان لازم برای آماده‌سازی این سالاد حدوداً 20 دقیقه می‌باشد.

5- چای چغندر قند نوشیدنی مناسب برای زنان باردار:

به خاطر داشته باشید که چای تهیه‌شده از چغندر قند بدون کافئین بوده و نوشیدنی منحصربه‌فردی به شمار می‌رود که زنان باردار می‌توانند آن را در خانه تهیه کنند، زیرا این گیاه دارای خواص بی‌نظیری است. شما برای آماده نمودن این نوشیدنی به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان آب
• 4 عدد چغندر قند بدون پوست و ریز ریز شده
• ½ فنجان عسل
• 2 عدد لیموی تازه برای استفاده از آب آن  
• 4 شاخه گیاه نعناع

طرز تهیه چای چغندر قند:

 در ابتدای کار، آب را درون یک قوری یا کاسه ریخته و جوش بیاورید. سپس چغندر، آب لیمو و عسل را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا محلول دوباره به جوش بیاید. در این مرحله، حرارت زیر قوری را خاموش کرده و مخلوط را بعد گذشت مدت 20 دقیقه بنوشید. جالب است بدانید که می‌توان هنگام جدا نمودن تفاله‌های چغندر قند و نعناع، یک تکه یخ نیز به این نوشیدنی اضافه نمود. زمان لازم برای آماده‌سازی این نوع چای حدود 20 دقیقه می‌باشد.

اگر در بارداری عسل نمی خورید مزایای شگفت انگیز عسل برای زنان باردار را بخوانید

6- دسر چغندر قند غذای سالم برای زنان باردار:

طرز تهیه این دسر فوق‌العاده آسان بوده و یک غذای سالم هندی است که مصرف آن می‌تواند میل زنان حامله را به خوردن مواد غذایی شیرین کاهش دهد. شما به عنوان یک زن باردار برای تهیه این دسر به مواد نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد چغندر قند متوسط
• 1 قاشق غذاخوری روغن
• ½ فنجان آب
• 2 قاشق چای‌خوری ذرت
• ½ فنجان شکر
• 1/8 قاشق چای‌خوری پودر هل
• کمی نمک
• انواع آجیل‌های خرد شده، برای تزیین روی سالاد

طرز تهیه دسر چغندر قند:

پوست چغندر قندها را کنده و آن‌ها را رنده می‌کنیم. سپس به همراه روغن در درون یک ماهی‌تابه ریخته و به همراه دانه‌های ذرت تفت می‌دهیم که حدود دو تا سه دقیقه طول خواهد کشید. سپس، آب و نمک را به آن اضافه کرده و خوب به هم می‌زنیم تا همه مواد به طور کامل پخته شوند. در این مرحله، با اضافه کردن شکر و پودر هل سه دقیقه دیگر مخلوط را بر روی حرارت قرار داده و سپس گاز را خاموش می‌کنیم. این دسر به حالت گرم، با اضافه نمودن انواع آجیل‌های خرد شده، بسیار خوشمزه است. زمان لازم برای آماده‌سازی دسر چغندر قند حدوداً 20 دقیقه طول خواهد کشید.

البته همه زنان حامله باید قبل از مصرف این نوع سبزی، در صورت نیاز با پزشک متخصص زنان و زایمان مشورت نموده و با توجه به نظرات او، مقادیر مناسب را برای مصرف چغندر قند در دوران بارداری خود انتخاب کنند. استفاده از راهنمایی‌های پزشک متخصص زنان و زایمان به مادران باردار کمک خواهد کرد تا از بروز عوارض جانبی مصرف چغندر قند در بدن خود و جنین داخل رحمشان جلوگیری کنند.