فر را از قبل تا دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. نان پیتزا را روی سینی فر قرار دهید.
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید. روی نان پیتزای پیش پخته بمالید، به طوری که تمام سطح آن پوشانده شود. برگ های اسفناج را روی هم قرار دهید و سپس به صورت نوارهای 1.25 سانتی متری برش دهید. به طور مساوی روی نان پخش کنید. پیتزا را با موتزارلای رنده شده بپوشانید و روی آن را با قارچ های ورقه شده تزئین کنید.
به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید، یا تا زمانی که پنیر ذوب شود و لبه ها ترد شوند.
