طالبی برای نوزاد: فواید، زمان و نحوه مصرف ایمن

علاوه بر شیرین و نرم بودن، طالبی میوه ای غنی از مواد مغذی است و به راحتی قابل هضم است. با این حال، قبل از دادن هر غذایی به نوزاد خود به عنوان بخشی از رژیم غذایی کمکی، دانستن فواید سلامتی و ایمنی آن مهم است. قبل از دادن طالبی یا هر غذای دیگری به نوزادتان، حتما با پزشک مشورت کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد طالبی، از جمله نحوه و زمان مناسب دادن آن به نوزادتان، فواید سلامتی، روش های نگهداری و دستور پخت های سالم، ادامه مطلب را بخوانید.

چه زمانی می توان به نوزادان طالبی داد؟

نوزادان می توانند از حدود شش ماهگی، زمانی که مصرف غذاهای جامد را آغاز می کنند، طالبی رسیده مصرف کنند. معرفی طالبی برای نوزاد در این مرحله می تواند شروع خوبی باشد. ابتدا می توانید طالبی را به صورت پوره یا له شده به نوزاد بدهید. هنگامی که نوزاد بتواند میوه را بدون مشکل آشکار هضم کند، می توانید طالبی را به غذاهای دیگر اضافه کنید تا شیرینی و ارزش غذایی کلی آن ها را افزایش دهید.

می توانید به نوزادان 9 تا 10 ماهه، تکه های هلالی یا قطعات گوه شکل طالبی بدهید. هنگامی که مهارت نیشگون گرفتن نوزاد بین 10 تا 18 ماهگی دقیق تر شد، می توانید تکه های کوچک و لقمه ای به او بدهید تا به خودغذاخوردن تشویق شود. از آنجایی که طالبی غذایی نرم و لغزنده است، هرگز هنگام خودغذاخوردن نوزاد را تنها رها نکنید.

ارزش غذایی طالبی

طالبی نوعی خربزه است که می تواند مواد مغذی مختلفی مانند ویتامین های A و C، پتاسیم، منیزیم و فیبر غذایی را فراهم کند. یک تکه کوچک یا برش (35 گرم) طالبی می تواند مواد مغذی زیر را برای طالبی برای نوزاد فراهم کند:

AI = Adequate Intake – سطح ماده مغذی که برای اطمینان از کفایت تغذیه ای فرض می شود.
RAE = Retinol Activity Equivalents – معادل های فعالیت رتینول
منبع: USDA و Oregon State University

فواید احتمالی طالبی برای نوزادان

مصرف طالبی می تواند در درازمدت برای نوزادان مفید باشد. در ادامه به برخی از خواص قابل توجه طالبی برای نوزاد اشاره شده است:

1. آبرسانی بدن: یک برش (35 گرم) طالبی حدود 31.6 گرم آب دارد، یعنی تقریباً 90 درصد میوه آب است. این مقدار آب می تواند آبرسانی تکمیلی، علاوه بر شیر مادر یا شیر خشک، برای نوزادان بزرگتر از شش ماه فراهم کند. هیدراته ماندن برای نوزادان، به ویژه در فصل گرما، بسیار مهم است.
2. تامین مواد مغذی: طالبی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین های A و C، پتاسیم و فولات است. در حالی که ویتامین A برای حفظ سلامت پوست و حمایت از رشد چشم حیاتی است، ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت کرده و بهبود زخم را تسریع می کند. فولات برای تولید سلول های خونی و DNA ضروری است و پتاسیم برای رشد سالم استخوان و حفظ تعادل الکترولیت ها مورد نیاز است.
3. تامین آنتی اکسیدان ها: سلنیوم، زآگزانتین، لوتئین، بتاکاروتن، ویتامین A و ویتامین C آنتی اکسیدان های قوی موجود در طالبی هستند. آنتی اکسیدان ها با مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد در سطح سلولی، سلامت کلی را تقویت می کنند. ارائه رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان از سنین پایین سیستم ایمنی را تقویت کرده و سلامت را در درازمدت حفظ می کند.
4. رفع یبوست: طالبی حاوی آب و فیبر غذایی است که می تواند به تنظیم حرکات روده شیرخوار شما کمک کند. برای آشنایی با سایر مواد غذایی غنی از فیبر برای نوزادان کلیک کنید. حرکات سالم روده اطمینان حاصل می کند که غذای جامد و شیر مادر یا شیر خشک به طور موثر هضم شده و از یبوست در نوزادان جلوگیری می کند.

فراتر از این فواید، مطالعات نشان می دهند که طالبی می تواند اثرات ضدالتهابی، ضدمیکروبی، محافظت از کبد و تعدیل کننده سیستم ایمنی نیز داشته باشد.

مراحل نگهداری و انتخاب طالبی

ملون ها روی زمین رشد می کنند و در معرض خطر آلودگی با عوامل بیماری زا مانند باکتری ها قرار دارند. بنابراین، انتخاب و نگهداری مناسب طالبی برای مصرف ایمن آن ضروری است.

مراحل انتخاب طالبی

1. طالبی ارگانیک را از فروشگاه های معتبر یا بازارهای کشاورزان که خوب نگهداری می شوند، خریداری کنید.
2. طالبی گرد با پوست تمیز، برجسته و کرم رنگ را انتخاب کنید.
3. طالبی را در دست بگیرید و آن را که هنگام لمس سنگین و پر به نظر می رسد انتخاب کنید؛ زیرا احتمالاً رسیده است.
4. به طالبی ضربه بزنید و به صدایی که می دهد گوش دهید. صدای بم و توخالی نشان دهنده رسیدن طالبی است. در مقابل، اگر صدا بلند و توپر باشد، احتمالاً میوه نرسیده است.
5. بو یکی دیگر از راه های بررسی رسیدن طالبی است. بوی ملایم و مشک آلود نشان می دهد که میوه کاملاً رسیده است و باید ظرف چند روز مصرف شود.
6. طالبی هایی که کبود، له شده یا دارای ترک های عمیق در پوست هستند را دور بیندازید. چنین طالبی هایی ممکن است با آفات آلوده شده باشند.
7. طالبی کامل بخرید به جای تکه های نصفه خرد شده، که خطر آلودگی بالایی دارند.

مراحل نگهداری طالبی

1. بگذارید طالبی نرسیده سه تا چهار روز در دمای اتاق بماند تا نرم شود.
2. طالبی رسیده را همان روزی که خریداری می کنید بخورید. اگر نه، آن را در یخچال در دمای 0 تا 2.2 درجه سانتی گراد برای بیش از دو تا سه روز نگهداری نکنید.
3. تکه های خرد شده طالبی را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی فاقد BPA در یخچال نگهداری کنید.
4. طالبی کامل و برش خورده را از میوه ها و سبزیجات حساس به اتیلن دور نگه دارید تا از انتقال بو و رسیدن بیش از حد یا نارس جلوگیری شود.

اقدامات احتیاطی هنگام دادن طالبی به نوزادان

در ادامه برخی اقدامات احتیاطی برای اطمینان از مصرف ایمن طالبی در نوزادان آورده شده است.

1. طالبی پوست کنده و بدون هسته را به صورت پوره یا له شده به نوزاد خود معرفی کنید. با عادت کردن نوزاد به طعم و قابلیت هضم میوه، دستور پخت های مختلف طالبی را به رژیم غذایی کمکی نوزاد خود اضافه کنید.
2. قبل از برش یا پوست کندن طالبی برای تغذیه نوزادتان، آن را کاملا بشویید. این کار خطر آلودگی میوه با باکتری های مضر مانند لیستریا و سالمونلا را به حداقل می رساند. برای اطلاعات بیشتر در مورد باکتری سالمونلا در نوزاد بخوانید.
3. قبل از تغذیه، اطمینان حاصل کنید که پوره یا له شده کاملا یکدست و بدون گلوله است. این کار به بلع آسان کمک کرده و از خفگی جلوگیری می کند. آکادمی اطفال آمریکا (AAP) می گوید بیش از 50 درصد موارد خفگی در کودکان به دلیل غذا رخ می دهد و بر اهمیت سرو صحیح غذا تأکید می کند.
4. برای عادت کردن نوزاد با طعم و مزه طبیعی میوه، به پوره یا له شده شیرین کننده اضافه نکنید.
5. در هر وعده غذایی، یک یا دو قاشق چای خوری پوره یا له شده خانگی طالبی را به نوزاد بدهید. سپس، به تدریج مقدار را به یک یا دو قاشق غذاخوری افزایش دهید.
6. قاعده "سه تا پنج روز انتظار" را رعایت کنید تا علائم آلرژی یا عدم تحمل را مشاهده کنید.
7. اگر نوزاد پس از مصرف طالبی احساس ناراحتی کرد، تغذیه با آن را متوقف کنید. پس از مدتی، مثلاً دو یا سه روز، دوباره امتحان کنید. اگر مشکل ادامه داشت، با متخصص اطفال مشورت کنید.
8. آلرژی به طالبی به صورت سندرم آلرژی دهانی یا سندرم آلرژی غذایی-گرده گل شایع است. علائم واکنش آلرژیک که ممکن است بلافاصله پس از لمس یا بلع طالبی ظاهر شوند عبارتند از مور مور شدن لب ها یا خارش دهان، خارش پوست و بثورات پوستی (کهیر)، احتقان بینی، سرفه و خس خس سینه، استفراغ و اسهال. برای اطلاعات بیشتر در مورد علت و علائم آلرژی در نوزادان، این مطلب را بخوانید.
9. اگر در خانواده نوزاد سابقه آلرژی، به ویژه به لاتکس، گرده علف هرز راگویید (کدو سبز، موز و خیار) یا گرده چمن (کرفس، گوجه فرنگی، هلو و پرتقال) وجود دارد، قبل از معرفی طالبی به نوزادتان با پزشک مشورت کنید.
10. هرگز از اسکوپ ساز طالبی برای تهیه تکه های گرد طالبی برای نوزادان استفاده نکنید، زیرا خطر خفگی بالقوه هستند.
11. از دادن بیش از حد طالبی برای نوزادان و کودکان نوپا خودداری کنید، زیرا محتوای آب بالای آن ممکن است شکم کوچکشان را سریع پر کند و باعث شود وعده بعدی را نخورند. همچنین ممکن است در نوزادان و کودکان نوپای حساس باعث ناراحتی معده یا اسهال شود.

دستور پخت های سالم طالبی برای نوزادان

در اینجا چند ایده غذای کودک با طالبی متناسب با سن آورده شده است که می توانید امتحان کنید. برای یادگیری نحوه تهیه انواع پوره برای نوزاد، این مقاله را ببینید.

1. پوره طالبی (6 ماه به بالا)

مواد لازم:

• 1 برش طالبی (پوست کنده، بدون هسته و خرد شده)

طرز تهیه:

1. تکه های طالبی را در مخلوط کن بریزید و پوره ای یکدست و بدون گلوله تهیه کنید.
2. پوره را بلافاصله به نوزادتان بدهید.

2. پوره طالبی و موز (8 ماه به بالا)

مواد لازم:

• یک چهارم فنجان طالبی (پوست کنده، بدون هسته و خرد شده)
• نصف موز (پوست کنده و خرد شده)
• نصف قاشق چای خوری پودر میوه خشک
• شیر مادر یا شیر خشک

طرز تهیه:

1. طالبی و موز را با استفاده از مخلوط کن پوره ای نرم و بدون گلوله درست کنید.
2. پودر میوه خشک را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. برای تنظیم قوام، شیر مادر یا شیر خشک اضافه کنید.
3. برای بهترین طعم، بلافاصله سرو کنید.

3. سالاد طالبی (10 ماه به بالا)

مواد لازم:

• نصف فنجان طالبی (پوست کنده، بدون هسته و مکعبی خرد شده)
• یک چهارم فنجان توت فرنگی (مکعبی کوچک خرد شده)
• یک چهارم فنجان کیوی (مکعبی کوچک خرد شده)
• یک چهارم قاشق چای خوری آب لیموی تازه
• مقدار کمی نمک سیاه (اختیاری)

طرز تهیه:

1. میوه ها را در یک کاسه سالاد بریزید. آبلیمو و نمک سیاه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
2. مقداری سالاد را در یک کاسه سرو بریزید و بگذارید نوزاد شما با این دستور پخت ساده، خوشمزه و سالم از مهارت نیشگون گرفتن خود استفاده کند.

4. اسموتی طالبی (12 ماه به بالا)

مواد لازم:

• 1 فنجان طالبی (پوست کنده، بدون هسته و خرد شده)
• نصف فنجان انبه یخ زده (خرد شده)
• نصف فنجان ماست یونانی بدون شکر
• نصف فنجان شیر بادام
• 1 موز یخ زده (خرد شده)
• 1 قاشق چای خوری پودر میوه خشک

طرز تهیه:

1. همه مواد را در مخلوط کن بریزید و آنقدر مخلوط کنید تا اسموتی نرم و یکدست شود.
2. اسموتی را در فنجان مخصوص تغذیه بریزید و بگذارید نوزادتان خودش آن را بخورد.

5. بستنی یخی طالبی و لیمو (12 ماه به بالا)

مواد لازم:

• 1 عدد طالبی کوچک
• نصف فنجان آب لیموی تازه فشرده
• 1 فنجان ماست ساده
• شیره افرا یا عسل به عنوان شیرین کننده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. طالبی را از وسط نصف کرده، دانه ها را خارج کرده و پوست آن را بگیرید. سپس آن را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. در مخلوط کن، تکه های طالبی و ماست را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. در صورت نیاز، شیره افرا یا عسل را به مخلوط اضافه کنید.
4. آب لیمو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
5. مخلوط را در قالب های بستنی یخی بریزید.
6. قالب بستنی یخی را یک شب یا حداقل به مدت پنج ساعت در فریزر قرار دهید.
7. قالب را زیر آب روان نگه دارید تا بستنی های یخی به راحتی جدا شوند.
8. آن را به عنوان یک میان وعده یا دسر سالم برای نوزادتان سرو کنید.

طالبی برای نوزادان می تواند پس از شروع تغذیه با غذاهای جامد، یک افزودنی مغذی به وعده های غذایی آن ها باشد. بافت نرم آن برای نوزادان و کودکان نوپا به راحتی قابل بلع و هضم است. علاوه بر این، حاوی مقادیر فراوانی مواد مغذی است که می تواند به رشد سالم نوزادتان با کمک به سیستم ایمنی، هضم و موارد دیگر کمک کند. اگر مقادیر مناسب سنشان و به اشکال قابل جویدن مانند پوره یا له شده به آن ها بدهید، جای نگرانی نیست. پس ادامه دهید و دستور پخت های مختلف این میوه آبدار و خوشمزه را برای نوزادتان امتحان کنید.

منبع: اینجا