آشپزی مامانم: این دستور پخت مرغ تریاکی تنوری از سس تریاکی خانگی برای طعم دار کردن ران های مرغی استفاده می کند که در فر پخته می شوند تا لذیذترین مرغ چسبناک را داشته باشیم. این یک دستور پخت بسیار پرطرفدار در خانه ماست! به راحتی می توانید آن را برای یک گروه بزرگ دو برابر کنید.
در این مقاله:
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
زمان کل: 1 ساعت و 5 دقیقه
مقدار سرو: 6 نفر
مواد لازم برای تهیه مرغ تریاکی تنوری
½ پیمانه شکر سفید
½ پیمانه سس سویا
¼ پیمانه سرکه سیب
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 قاشق غذاخوری آب سرد
1 حبه سیر، ریز خرد شده
½ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
12 عدد ران مرغ بدون استخوان و پوست
طرز تهیه مرغ تریاکی تنوری
فر را از قبل با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت 9x13 اینچی را کمی چرب کنید.
شکر، سس سویا، سرکه سیب، نشاسته ذرت، آب سرد، سیر، زنجبیل و فلفل را در یک قابلمه کوچک روی حرارت کم مخلوط کنید. مرتباً هم بزنید و بجوشانید تا سس تریاکی غلیظ شود و حباب بزند، 3 تا 5 دقیقه. از روی حرارت بردارید.
ران های مرغ را در ظرف پخت آماده شده قرار دهید. هر دو طرف هر ران را با سس برس بزنید. هر مقدار سس اضافی را برای مرطوب کردن نگه دارید.
به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
مرغ را برگردانید و با سس برس بزنید. به پختن ادامه دهید و هر 10 دقیقه یک بار با سس باقیمانده مرطوب کنید، تا زمانی که دیگر صورتی نباشد و آب آن شفاف شود، 20 تا 30 دقیقه دیگر.
