آشپزی مامانم : مارچوبه و تخم مرغ بهترین صبحانه بهاری یا یک ناهار سبک و زیبا را تشکیل می دهند. اسفناج با کمی روغن در تابه پخته شده و با دو عدد تخم مرغ تزئین می شود.
در این مقاله:
زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
زمان کل: 15 دقیقه
تعداد سرو: 1
مواد لازم مارچوبه و تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 حبه سیر، ریز خرد شده
8 ساقه مارچوبه نازک، تمیز شده
2 عدد تخم مرغ بزرگ
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان لازم
1 پینچ پرک فلفل قرمز (اختیاری)
طرز تهیه
یک تابه کوچک را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روغن زیتون و سیر را اضافه کنید. به مدت حدود 30 ثانیه تفت دهید تا سیر معطر شود.
مارچوبه را اضافه کنید و تا زمانی که با چنگال نرم شود بپزید، مارچوبه را مرتباً بچرخانید تا از پخت یکنواخت آن اطمینان حاصل کنید، حدود 4 دقیقه.
مارچوبه را پخش کنید و 2 عدد تخم مرغ را روی مارچوبه بشکنید. درب تابه را بگذارید و تا زمانی که سفیده تخم مرغ سفت شود و زرده به غلظت دلخواه برسد بپزید، حدود 4 دقیقه.
با نمک و فلفل مزه دار کنید. با پرک فلفل قرمز بپاشید و فورا سرو کنید.
