طرز تهیه پنکیک بیکن و پنیر: یک صبحانه متفاوت و خوشمزه

اما چیزی که همه این طعم ها رو کنار هم جمع می کنه و یک بُعد جدید و هیجان انگیز به این پنکیک میده، شربت افرا با طعم تند و دودی چیپوتله هست که واقعاً ریسک امتحان کردنش ارزشش رو داشت. این پنکیک بیکن و پنیر یک انتخاب عالی و متفاوت برای صبحانه، برانچ یا حتی یک وعده غذایی سبک و خوشمزه هست که مطمئناً مورد علاقه شما و خانواده تون قرار می گیره و می تونه تنوعی دلپذیر به سفره شما ببخشه.

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 20 دقیقه
• زمان اضافی: 10 دقیقه
• کل زمان: 45 دقیقه
• مناسب برای: 6 نفر

مواد لازم

• 225 گرم بیکن، خرد شده
• نصف پیمانه پیازچه نازک خرد شده
• 1 و یک چهارم پیمانه آرد همه منظوره
• سه چهارم پیمانه آرد ذرت
• 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
• سه چهارم قاشق چایخوری نمک
• 1 پنس فلفل سیاه آسیاب شده
• 1 پنس فلفل کاین
• 1 و یک سوم پیمانه شیر
• 55 گرم پنیر چدار تند، رنده شده
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ، هم زده
• 2 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
• 1 قاشق غذاخوری شکر سفید
• 1 پیمانه شربت افرا گرم، یا به میزان لازم
• یک هشتم قاشق چایخوری پودر فلفل چیپوتله، یا به میزان لازم
• 1 قاشق چایخوری روغن مایع
• 1 قاشق چایخوری کره

طرز تهیه پنکیک بیکن و پنیر

1. همه مواد لازم را آماده کنید.
   

   

2. بیکن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید و گاهی هم بزنید تا به طور یکنواخت قهوه ای شود، حدود 10 دقیقه. از روی حرارت بردارید، پیازچه های خرد شده را به بیکن اضافه کنید؛ در روغن داغ بیکن تفت دهید تا کمی نرم شود، 1 تا 2 دقیقه. مخلوط بیکن را به صافی منتقل کنید؛ روغن آن را بگیرید. روغن باقیمانده را نگه دارید.
   

   

3. آرد، آرد ذرت، بکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه و فلفل کاین را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی مخلوط کنید؛ مخلوط بیکن آب گرفته، شیر، پنیر چدار، تخم مرغ، کره ذوب شده و شکر را اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا خمیر پنکیک بیکن و پنیر صاف و یکدست شود. اجازه دهید خمیر به مدت 10 دقیقه استراحت کند.
   

   

4. شربت افرا و پودر فلفل چیپوتله را در یک کاسه کوچک با همزن دستی مخلوط کنید تا پودر فلفل کاملا حل شود.
   

   

5. 1 قاشق چایخوری از روغن باقیمانده، 1 قاشق چایخوری روغن مایع و 1 قاشق چایخوری کره را روی یک صفحه داغ (گریدل) یا تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. مخلوط را به اندازه یک چهارم پیمانه برای هر پنکیک بیکن و پنیر روی صفحه داغ بریزید؛ بپزید تا حباب هایی ظاهر شوند و لبه ها خشک شوند، 3 تا 4 دقیقه.
   

   

6. پنکیک ها را برگردانید؛ بپزید تا طرف دیگر هم قهوه ای شود، 2 تا 3 دقیقه. این کار را با بقیه خمیر تکرار کنید.
   

   

7. پنکیک های بیکن و پنیر را در دیس سرو بچینید؛ رویشان شربت افرا بریزید.
   

   

اگر به دنبال ایده های دیگر برای صبحانه یا برانچ هستید، می توانید طرز تهیه کاسرول صبحانه با تخم مرغ و پنیر، رول سوسیس تخم مرغ یا املت ایتالیایی را نیز امتحان کنید.

اطلاعات تغذیه ای (به ازای هر نفر)