طرز تهیه پاند کیک خامه ترش: یک کیک مرطوب و خوشمزه

• زمان آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه
• زمان اضافی: 1 ساعت
• زمان کلی: 2 ساعت و 40 دقیقه
• تعداد سرو: 14 نفر
• بازده: 1 عدد کیک باندرت (Bundt) 10 اینچی

مواد لازم برای پاند کیک خامه ترش

برای این طرز تهیه پاند کیک خامه ترش به مواد اولیه تازه نیاز دارید.

• 3 پیمانه آرد همه کاره
• نصف قاشق چای خوری نمک
• یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین
• 3 پیمانه شکر سفید
• 1 پیمانه کره بدون نمک، نرم شده
• 6 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• یک هشتم قاشق چای خوری پودر مِیس یا یک چهارم قاشق چای خوری پودر جوز هندی
• 1 پیمانه خامه ترش
• پودر قند، به میزان لازم

دستور پخت پاند کیک خامه ترش

1. همه مواد را آماده کنید. فر را از قبل روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب شیاردار 10 اینچی (مثل قالب باندرت یا کیک فرشته) را چرب کرده و آردپاشی کنید.
   

   

2. آرد، نمک، جوش شیرین و مِیس را در یک کاسه مخلوط کرده و کنار بگذارید.
   

   

3. شکر و کره را با همزن برقی در یک کاسه بزرگ حدود 5 دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شوند.
   

   

4. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب بزنید. وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
   

   

5. مخلوط آرد را به طور متناوب با خامه ترش به مواد خیس اضافه کنید و هم بزنید تا فقط ترکیب شوند.
   

   

   

6. خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید؛ با پشت قاشق سطح خمیر را صاف کنید.
   

   

7. کیک را در فر از قبل گرم شده بپزید تا وقتی خلال دندان در مرکز آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید، حدود 1 ساعت و 25 دقیقه. یک چاقوی نازک یا پالت را دور لبه کیک بکشید. کیک را به مدت 20 دقیقه در قالب روی توری خنک کنید، سپس آن را روی توری برگردانده و اجازه دهید کاملا خنک شود. پس از خنک شدن کامل، پاند کیک خامه ترش شما آماده سرو است.
   

   

8. قبل از سرو، روی کیک پودر قند بپاشید. می توانید آن را با انواع دسرها و میوه ها مانند توت فرنگی سرو کنید.
   

   

از طرف ویراستار

این دستور پخت در آشپزخانه آزمایش ما تست شده و برای کاهش میزان کره به 1 پیمانه به روزرسانی شده است. دستور اصلی 2 پیمانه کره نیاز داشت. با تغییراتی جزئی در طرز تهیه پاند کیک خامه ترش اصلی، به این نتیجه عالی رسیدیم.

ارزش غذایی (در هر سرو)