طرز تهیه مرغ کبابی آسان و سریع پایلارد

با این دستور پخت مرغ پایلارد، یک غذای مرغی بسیار ساده و آسان تهیه کنید که آبلیمو طعمی تازه به آن می دهد. اگر به دنبال طرز تهیه مرغ کبابی سریع و خوشمزه هستید، این دستور برای شماست. این غذا برای یک باربکیوی در فضای باز یا شام بهاری بسیار دلچسب است و با شراب سفید خشک به خوبی ترکیب می شود.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
زمان خواباندن در سس (مارینه): 15 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه
تعداد نفرات: 4 نفر

مواد لازم

مرغ:

4 عدد نیمه سینه مرغ بدون پوست و استخوان (هر کدام حدود 170 گرم)
1/3 پیمانه شراب سفید خشک (اختیاری)
آب 1 عدد لیمو ترش
1 عدد موسیر کوچک، خرد شده
2 قاشق چای خوری روغن زیتون فرابکر
1 حبه سیر، له شده

سالاد:

آب 1 عدد لیمو ترش
1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
2 قاشق چای خوری پوست رنده شده لیمو ترش
نصف قاشق چای خوری نمک، تقسیم شده
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده، تقسیم شده
4 پیمانه برگ راکت (آروگولا) پاک شده
حدود 225 گرم گوجه گیلاسی، نصف شده

طرز تهیه مرغ کبابی

مرغ را مزه دار کنید: سینه های مرغ را روی سطح کار با بیفتک کوب یا کف قابلمه سنگین بکوبید تا ضخامت آن ها حدود 0.6 سانتی متر شود. شراب، آبلیمو، موسیر، روغن زیتون و سیر له شده را در یک کاسه کم عمق با هم مخلوط کنید. سینه های مرغ را به کاسه اضافه کرده و 15 دقیقه مزه دار کنید.
در این فاصله، سالاد را تهیه کنید: آبلیمو، سرکه، روغن زیتون، پوست لیمو ترش، و هر کدام 1/4 قاشق چای خوری نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. برگ راکت و گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر دوست دارید سالادهای متنوع دیگری را هم کنار این غذا امتحان کنید، طرز تهیه سالاد مرغ کبابی خوشمزه و رژیمی، بهترین سالاد سبزیجات: طرز تهیه سالاد سبزیجات خوشمزه و آسان و طرز تهیه سالاد سیب زمینی و شوید خوشمزه را امتحان کنید.
مرغ را بپزید: گریل فضای باز را برای حرارت زیاد از قبل گرم کنید و توری آن را کمی چرب کنید، یا یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید.
مرغ را از سس خارج کنید؛ سس باقی مانده را دور بریزید. مرغ را با 1/4 قاشق چای خوری باقی مانده از نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرغ را روی گریل از قبل گرم شده بپزید تا طلایی و کاملاً پخته شود، برای هر طرف 2 تا 3 دقیقه کافی است. دماسنج فوری که در مرکز گوشت فرو می رود باید حداقل 74 درجه سانتی گراد (165 درجه فارنهایت) را نشان دهد. این روش پخت مرغ کبابی سریع و آسان است. مرغ را به همراه سالاد سرو کنید. یک مرغ کبابی رژیمی و خوشمزه آماده است.

نکات مهم

در صورت تمایل می توانید به جای گوجه گیلاسی از گوجه فرنگی های معمولی یا برای غذایی رنگارنگ تر از گوجه فرنگی های رنگی استفاده کنید.

اگر برگ راکت (آروگولا) برایتان تلخ است، می توانید آن را با ترکیب سبزیجات بهاری، اسفناج یا کاهو جایگزین کنید. این طرز تهیه مرغ کبابی برای مواقعی که زمان کمی دارید عالی است.