این دستور کیک تابستانی خوشمزه و متفاوت را برای جشن‌ها و مهمانی‌هایتان فراموش نکنید، در کنار سایر کیک‌های توت‌فرنگی ما، کیک آناناس وارونه و کیک پوند توت‌فرنگی!
اگر علاقه‌مند به دستور کیک خانگی و کیک‌های پوند میوه‌ای هستید، حتماً به سایر دستورهای مورد علاقه ما مراجعه نمایید.
طرز تهیه کیک شات کیک توت فرنگی
برخلاف شات کیک توت فرنگی معمولی، این مدل با سه لایه کیک پوند باترمیلک فوق‌العاده نرم درست می‌شود، که مملو از توت‌فرنگی تازه و خامه زده‌شده خانگی است. رسماً یکی از کیک‌های لایه‌ای مورد علاقه ما شده است!
مواد لازم برای شات کیک توت فرنگی
- ابتدا، فر را روی دمای 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم نمایید. سه عدد قالب گرد 20 سانتی‌متری را چرب نموده و آرد بپاشید. ما ترجیح می‌دهیم در انتهای آن‌ها کاغذ روغنی نیز قرار دهیم.
- در یک کاسه جداگانه، آرد کیک، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط نموده و کنار بگذارید.
- با استفاده از یک همزن برقی (اگر از همزن ایستاده استفاده می‌کنید، سری پارویی)، کره را با سرعت متوسط بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس، شکر را کم کم اضافه نموده و به اندازه‌ای بزنید تا سبک و پفکی شود، حدود 3 تا 5 دقیقه.
- تخم‌مرغ‌ها را به صورت تک تک اضافه نمایید، پس از افزودن هر کدام به اندازه‌ای بزنید تا زرده کاملاً مخلوط شود.
- وانیل را به 1 پیمانه باترمیلک اضافه نمایید.
- همزن را روی سرعت کم قرار دهید، مخلوط آرد را به صورت متناوب با باترمیلک به مخلوط کره/شکر/تخم‌مرغ اضافه نمایید. با مواد خشک شروع نموده و با مواد خشک به پایان برسانید. من سه بار مواد خشک را اضافه می‌کنم و در این میان دو بار مواد تر را.
- خمیر کیک را بین سه عدد قالب آماده شده تقسیم نمایید.
- به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) بپزید، یا تا زمانی که یک خلال دندان که در آن فرو می‌برید تمیز بیرون آید یا فقط چند خرده نان مرطوب به آن چسبیده باشد (یا وسط لایه‌ها وقتی به آرامی لمس می‌کنید بازگردد). زمان پخت ممکن است متفاوت باشد!
- اجازه دهید لایه‌های کیک پوند به مدت ده دقیقه در قالب‌ها روی توری خنک‌کننده خنک شوند، سپس آن‌ها را از قالب خارج نمایید.
مواد لازم برای توت‌فرنگی‌های ورقه شده
برای آماده‌سازی توت‌فرنگی‌های ورقه شده برای کیک، بر روی توت‌فرنگی‌های تازه شکر پاشیده و مخلوط کردیم تا مخلوط شوند. هنگامی که توت‌فرنگی‌های شکری کمی بمانند، آب بیشتری پس می‌دهند.
مواد لازم برای خامه زده‌شده شیرین
یک عنصر مهم دیگر در این کیک شات کیک توت فرنگی، خامه زده‌شده شیرین است!
این تنها یک ترکیب ساده از خامه زده‌شده، عصاره وانیل و پودر قند است.
مخلوط را به اندازه‌ای بزنید تا قله‌های نرم شکل بگیرد. ما از همزن دستی استفاده کردیم، اما اگر از همزن ایستاده استفاده می‌کنید، از سری مفتولی استفاده نمایید. خامه زده‌شده سبک و پفکی است و فقط اندکی شیرین است.
*کاسه و همزن را از قبل در فریزر قرار دهید تا خنک شود، بدین ترتیب نتیجه بهتری خواهید گرفت!
چیدن شات کیک توت فرنگی
هنگامی که لایه‌های کیک خنک شدند، اکنون زمان آن است که کیک را بچینیم!
لایه اول کیک پوند را بر روی پایه کیک یا استند قرار دهید. با چنگال یا سیخ چوبی، بر روی آن سوراخ‌های کوچکی ایجاد نمایید.
سپس، یک لایه توت‌فرنگی بر روی آن پخش نمایید.
خامه فرم‌گرفته بر روی آن اضافه نمایید.
این کار را برای لایه بعدی کیک نیز تکرار نمایید.
لایه سوم کیک پوند را بر روی آن قرار دهید.
روی آن را با توت‌فرنگی تازه (درسته یا اسلایس‌شده) تزیین نمایید.
به این ترتیب کیک آماده است! چه کیک زیبا، ساده و خوشمزه‌ای!
در اینجا به خوبی می‌توان آب توت‌فرنگی‌ها را که با شکر خیسانده‌ایم مشاهده نمود!
کیک‌های توت‌فرنگی بیشتر
ما عاشق کیک‌های توت‌فرنگی هستیم و تعداد زیادی در این سال‌ها تهیه نموده‌ایم! چند تا از موارد علاقه‌مندی‌هایمان را در اینجا لینک نموده‌ایم. حتما به کلکسیون کیک‌های توت‌فرنگی، فراستینگ و فیلینگ‌های خوشمزه ما نگاهی بیاندازید!
چند تا از کیک‌های توت‌فرنگی مورد علاقه ما شامل کیک لیموناد توت‌فرنگی، کیک توت‌فرنگی با پودر کیک، و کیک بانت توت‌فرنگی می‌شوند! یک کیک لیمو بری عالی هم داریم که با توت‌فرنگی، بلوبری و فراستینگ خامه پنیری لیمویی پر شده‌است.
بسیار ممنون که تشریف آوردید! امیدواریم از این دستور شورت‌کیک توت‌فرنگی لذت ببرید! حتما به بخش دستور کیک‌های ما نیز مراجعه نمایید، هم دستور کیک‌های خانگی و هم دستور کیک با پودر کیک داریم!
