طرز تهیه سوپ خامه ای لوبیا سفید: یک غذای مقوی و خوشمزه

• زمان آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه
• زمان کلی: 50 دقیقه
• برای: 4 نفر

مواد لازم سوپ خامه ای لوبیا سفید

• 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
• 1 عدد پیاز خرد شده
• 1 ساقه کرفس خرد شده
• 1 حبه سیر له شده
• 2 قوطی (حدود 450 گرم) لوبیا سفید کنلینی، آبکش و شسته شده
• 1 قوطی (حدود 400 گرم) عصاره مرغ (آب مرغ)
• ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
• ⅛ قاشق چای خوری آویشن خشک
• 2 پیمانه آب
• 1 دسته کوچک اسفناج تازه، شسته و نازک خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو تازه

دستور پخت سوپ خامه ای لوبیا سفید

1. روغن را در یک قابلمه بزرگ سوپ روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز و کرفس را اضافه کرده و حدود 5 تا 8 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سیر را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر به هم زدن ادامه دهید.
   

   

2. لوبیاها، عصاره مرغ، فلفل، آویشن و 2 پیمانه آب را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و 15 دقیقه بجوشد.
   

   

3. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، حدود 2 پیمانه از مخلوط لوبیا و سبزیجات را از سوپ خارج کرده و کنار بگذارید.
4. باقی مانده سوپ را در مخلوط کن بریزید و در سرعت پایین پوره کنید تا کاملا صاف شود. (برای خروج بخار، می توانید درپوش کوچک وسط درب مخلوط کن را بردارید.)
   

   

5. پوره سوپ را دوباره به قابلمه برگردانید و لوبیای جدا شده را اضافه کرده و هم بزنید.
6. سوپ را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و گاهی هم بزنید. اسفناج را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
   

   

7. آبلیمو را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. سوپ آماده سرو است. از این طرز تهیه سوپ خامه ای لوبیا سفید لذت ببرید و آن را با پنیر پارمزان رنده شده سرو کنید.
   

   

ارزش غذایی (برای هر نفر)