طرز تهیه سالاد سیب زمینی: بهترین دستور پخت خانگی

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 25 دقیقه
• زمان اضافی: 3 ساعت
• زمان کلی: 3 ساعت و 40 دقیقه
• تعداد سرو: 6 نفر

مواد لازم سالاد سیب زمینی

• 6 عدد سیب زمینی متوسط
• ½ پیمانه شکر سفید
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ، هم زده
• 1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
• نمک به میزان لازم
• 1 قوطی (140 گرمی) شیر تبخیر شده
• ½ پیمانه سرکه
• 1 قاشق چای خوری خردل زرد آماده
• ¼ پیمانه کره
• 1 پیمانه سس مایونز
• 6 عدد تخم مرغ بزرگ سفت پخته شده، مکعبی خرد شده
• 1 عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده
• 1 پیمانه کرفس، خرد شده
• 1 قاشق چای خوری نمک

مراحل پخت سالاد سیب زمینی

1. سیب زمینی ها را در قابلمه ای بزرگ قرار دهید و روی آن ها آب نمک دار بریزید تا کاملا پوشیده شوند؛ سپس روی حرارت بالا بگذارید تا به جوش بیاید. حرارت را به کم تا متوسط کاهش دهید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بپزند تا نرم شوند. آن ها را آبکش کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
   

   

2. هنگامی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند، در یک قابلمه کوچک شکر، 2 عدد تخم مرغ هم زده و نشاسته ذرت را با همزن مخلوط کنید؛ با نمک مزه دار کنید.
   

   

3. شیر، سرکه و خردل را اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود، حدود 10 دقیقه طول می کشد. از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کرده و هم بزنید. در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.
   

   

4. سیب زمینی ها را پوست بکنید و مکعبی خرد کنید. آن ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید؛ با تخم مرغ های سفت پخته شده، پیاز، کرفس و 1 قاشق چای خوری نمک مخلوط کنید.
   

   

5. سس را به آرامی به کاسه سالاد سیب زمینی اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد کاملا به سس آغشته شوند.
   

   

6. قبل از سرو، سالاد را حداقل 3 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
   

   

نکته مهم

برای تهیه تخم مرغ آبپز سفت، تخم مرغ ها را در قابلمه ای کوچک قرار داده و روی آن ها آب سرد بریزید. روی حرارت بالا بگذارید تا به جوش بیاید، سپس بلافاصله از روی حرارت بردارید. درپوش گذاشته و اجازه دهید تخم مرغ ها 10 تا 12 دقیقه در آب داغ بمانند. از آب داغ خارج کرده، خنک کنید و پوست بکنید.

اطلاعات تغذیه ای (برای هر نفر)