دونات بیکن و تخم مرغ: دستور پخت شیرینی متفاوت و خوشمزه

• زمان آماده سازی: 25 دقیقه
• زمان پخت: 7 دقیقه
• زمان اضافی: 1 ساعت (زمان استراحت خمیر)
• زمان کل: 1 ساعت و 32 دقیقه
• تعداد نفرات: 6 نفر
• تعداد: 16 تا 20 عدد دونات کوچک

مواد لازم برای دونات بیکن

• 1 پیمانه آب سرد
• 2 قاشق غذاخوری آب سرد
• ½ پیمانه کره
• 2 قاشق غذاخوری شکر سفید
• ¼ قاشق چای خوری نمک
• ⅛ قاشق چای خوری جوز هندی تازه رنده شده
• 1 پیمانه آرد همه منظوره
• ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 12 برش بیکن، از عرض به قطعات 1.2 سانتی متری برش داده شده
• روغن گیاهی برای سرخ کردن عمیق
• ¼ پیمانه شربت افرا، برای سرو
• ¼ قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه دونات بیکن

1. 1 پیمانه به علاوه 2 قاشق غذاخوری آب سرد را در قابلمه ای روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید. کره، شکر، نمک و جوز هندی را اضافه کنید. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و آرد را اضافه کنید. مدام هم بزنید تا مخلوط به شکل یک گلوله خمیر نرم درآید، حدود 2 دقیقه طول می کشد. از روی حرارت بردارید و به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید. عصاره وانیل را بریزید. خمیر را با همزن یا چنگال باز کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه خنک شود.
2. یک تخم مرغ را داخل کاسه حاوی خمیر بشکنید و با همزن بزنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و خمیر نرم و چسبناک شود، حدود 4 تا 5 دقیقه. خمیر داخل همزن می چسبد؛ قبل از اضافه کردن تخم مرغ های بعدی، هر بار یکی یکی، خمیر را با لیسک از همزن خارج کنید. هر تخم مرغ را خوب با خمیر مخلوط کنید. خمیر را از همزن پاک کنید؛ کناره های کاسه را با لیسک تمیز کنید. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
3. بیکن را در ماهیتابه سرد قرار دهید. روی حرارت متوسط بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا بیکن قهوه ای و ترد شود و چربی آن خارج شود، 5 تا 8 دقیقه طول می کشد. تکه های بیکن را روی بشقابی که با دستمال کاغذی پوشانده اید، منتقل کنید تا روغن اضافی اش گرفته شود. وقتی بیکن به اندازه کافی خنک شد که بتوانید آن را با دست بردارید، روی تخته آشپزخانه قرار دهید و به قطعات کوچک خرد کنید. مقداری از خرده های بیکن را برای تزیین **دونات بیکن** کنار بگذارید. اگر طعم بیکن را دوست دارید، می توانید سالاد مرغ با بیکن یا پیتزا بیکن را هم امتحان کنید.
4. روغن را در سرخ کن عمیق یا قابلمه ای بزرگ تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
5. خمیر را از یخچال خارج کرده و تکه های بیکن را داخل آن بریزید و مخلوط کنید.
6. خمیر را قاشق قاشق (حدود 2 قاشق غذاخوری) در روغن داغ بریزید. برای جلوگیری از شلوغی، آن ها را در چند مرحله سرخ کنید. تا زمانی که خمیر پف کند و قهوه ای شود، **دونات بیکن **ها را سرخ کنید و گهگاه بچرخانید. پس از اینکه دونات ها پف کردند و ترک خوردند، آن ها را بچرخانید تا به طور یکنواخت قهوه ای شوند، حدود 7 دقیقه طول می کشد. آن ها را روی بشقابی که با دستمال کاغذی پوشانده اید، منتقل کنید تا کمی روغن اضافی شان گرفته شود.
7. دونات بیکن را گرم سرو کنید، روی آن ها شربت افرا بپاشید و با تکه های بیکن تزیین کنید.
   

   

نکته آشپز:

اگر دونات بیکن ها را در چند مرحله سرخ می کنید، آن هایی که سرخ شده اند را در فر گرم نگه دارید.

اطلاعات تغذیه ای (برای هر نفر)