طرز تهیه سوپ مرغ خانگی + مواد لازم

آشپزی مامانم: این دستور پخت سوپ مرغ خانگی ارزش تهیه کردن را دارد،هم برای جسم و هم برای روح مفید است. چطور ممکن است که مرغ و سبزیجات ساده وقتی با هم پخته می شوند، طعمی این قدر دلچسب داشته باشند؟ لازم نیست بیمار باشید تا سزاوار لذت بردن از آن باشید!

زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 1 ساعت و 30 دقیقه
زمان کل: 1 ساعت و 45 دقیقه
تعداد سرو: 10

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ خانگی

1 عدد مرغ کامل (حدود 1.3 کیلوگرم)
4 عدد هویج، از وسط نصف شده
4 ساقه کرفس، از وسط نصف شده
1 عدد پیاز بزرگ، نصف شده
آب به مقدار لازم برای پوشاندن مواد
نمک و فلفل به مقدار لازم
1 قاشق چایخوری پودر عصاره مرغ (اختیاری)

طرز تهیه سوپ مرغ خانگی

تمام مواد لازم را آماده کنید.
مرغ، هویج، کرفس و پیاز را در یک قابلمه بزرگ سوپ قرار دهید؛ به اندازه ای آب سرد اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید؛ حرارت را کم کنید و درب آن را باز بگذارید تا زمانی که گوشت از استخوان جدا شود، حدود 90 دقیقه بجوشد. کف روی آن را هر از گاهی در صورت نیاز بگیرید.
مرغ را از قابلمه خارج کرده و بگذارید تا خنک شود تا بتوانید آن را دست بزنید. گوشت را خرد کنید و پوست و استخوان ها را دور بریزید.
سبزیجات را صاف کنید و آب مرغ را نگه دارید. قابلمه سوپ را بشویید و آب مرغ را دوباره داخل قابلمه بریزید. سبزیجات را به قطعات کوچکتر خرد کنید؛ مرغ و سبزیجات خرد شده را به قابلمه برگردانید.
سوپ را گرم کنید تا کاملا داغ شود. با نمک، فلفل و پودر عصاره مرغ مزه دار کنید.
سرو کنید و لذت ببرید!