در این مقاله آشپزی قصد داریم شما را با طرز تهیه رامن قارچ آشنا کنیم. در این دستور پخت، قارچ های شیتاکه خشک شده در حین آبگیری، طعم بی نظیری به آب رامن می دهند و می توانید از پودر چاشنی آماده صرف نظر کنید. چند ماده دیگر اضافه کنید تا به آب رامن قوام دهید، و سپس آن را با تاپینگ های دلخواهتان مانند کیمچی، پیازچه خرد شده، چیلی کریسپ، تخم مرغ آبپز عسلی یا سفت برای طعم بیشتر سرو کنید. تخم بلدرچین اندازه مناسبی برای این کار است، اما تخم مرغ معمولی هم مناسب است.
در این مقاله:
زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
زمان کل: 35 دقیقه
تعداد سرو: 4 نفر
مواد لازم
8 پیمانه آب
2 پیمانه قارچ شیتاکه خشک شده
1 قاشق غذاخوری خمیر میسو سفید
2 قاشق چای خوری سس سویا
2 قاشق چای خوری سرکه برنج
1 حبه سیر (ریز خرد شده)
1/2 قاشق چای خوری خمیر زنجبیل
2 بسته نودل رامن فوری (پودر چاشنی آن دور ریخته شود)
طرز تهیه رامن قارچ
آب، قارچ، خمیر میسو، سس سویا، سرکه، سیر و زنجبیل را در یک قابلمه بزرگ سوپ به جوش آورید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید به مدت 25 دقیقه بجوشد.
نودل رامن را اضافه کنید و در آب رامن فرو ببرید تا دیگر روی سطح شناور نباشند. به مدت 5 دقیقه بپزید.
رامن آماده شده را در کاسه های سرو بریزید و با تاپینگ های دلخواه رامن تزئین کنید.
