مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان : بادمجان : یک کیلوگرمگردو : دویست و پنجاه گرمپیاز : یک عدد متوسطکشک : یک شیشه کوچکنمک، زردچوبه، فلفل به مقدار لازمگوجه فرنگی : نیم کیلوگرمنعناع خشک : به مقدار لازمسیر : سه حبه رنده شده طرز پخت کشک بادمجان : ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید، سیر را نیز رنده کنید سپس هر دو را در تابه بریزید ،...