مواد لازم برای تهیه كباب ترش : رب انار : سه قاشق غذاخوری گردوی چرخ شده : صد گرمروغن زیتون یا مایع : یک دوم لیوانگوشت گوسفند یا گوساله : نیم کیلو پیاز : یک عدد سیر : دو حبه جعفری،گشنیز، مرزه، ترخون : سه قاشق خرد شده نمک، فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه کباب ترش : ابتدا روغن ، سبزیجات ، سیر و پیاز رنده شده...