خورشت میگو

مواد لازم برای تهیه خورشت میگو :

کره: دو قاشق غذاخوری
میگو : به میزان لازم بستگی به خودتان دارد زیادی و کمی آن
پیاز: یک عدد ریز خورد شده
سیر: چهار حبه ریز خورد شده
پودر کاری: یک قاشق غذا خوری
عسل: دو قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
لیمو ترش تازه : یک عدد
برگ ریحان خرد شده
برنج: دو فنجان پخته شده

شیر: به میزان دلخواه

خامه: به میزان دلخواه

طرز تهیه خورشت میگو :

1- ماهی تابه را روی حرارت می گذاریم و دو قاشق غذا خوری کره را به آن اضافه کرده با حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا آب شود.

2- میگوهای پوست گرفته و آماده شده را داخل ماهی تابه می ریزیم و حدود دو یا سه دقیقه تف می دهیم، شما می توانید هر مقدار میگو که خواستید به آن اضافه یا کم کنید، تف را تا زمانی ادامه می دهیم تا کاملا میگوها پخته و طلایی رنگ شود.

3- بعد از سرخ کردن آنها را از ماهی تابه جمع کرده و کنار می گذاریم.

4- یک عدد پیاز و 4 حبه سیر داشتیم کاملا آنها را ریز خورد می کنیم و داخل ماهی تابه می ریزیم.

5- در این مرحله پودر کاری را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم تف می دهیم تا مواد طعم کاری را به خود بگیرد تا زمانی ادامه می دهیم تا پیاز نرم شود.

6- پس از اینکه پیاز کاملا نرم شد، شیر و خامه را به آن اضافه می کنیم.

7- لیمو ترش ،مقداری نمک، و عسل را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا حباب بزند.

8- میگوهای تفت داده شده و سرخ شده را به سس مان اضافه می کنیم.

9- چند دقیقه اجازه می دهیم تا سس به خورد میگوها برود.

10- برگ ریحان را خورد کرده و به سس اضافه می کنیم برای معطر کردن سس.

در مرحله آخر برنجی را که قبلا آماده کرده بودیم را در ظرف مورد نظر ریخته روی آن میگو با سس را اضافه می کنیم و برای تزیین از سبزیجات معطر و لیمو استفاده می کنیم .نوش جان. 

پیشنهاد می کنم ماکارونی میگو را حتما امتحان کنید.