مواد لازم برای تهیه کراکت سیب زمینی :
سیب زمینی متوسط : پنج عدد
نمک : به مقدار لازم
کره : سه قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز و سیاه : به مقدار لازم
پنیر گودا رنده شده: 150 گرم
جعفری ، گشنیز ، پیازچه خرد شده : به مقدار لازم
تخم مرغ زده : سه عدد
پودر سوخاری : به مقدار لازم
طرز تهیه کراکت سیب زمینی :
سیب زمینی ها به روش کبابی داخل فر یا روی گاز بپزید ، حدالمقدور سیب زمینی ها را آبپز نکنید تا حالت چسبندگی نداشته باشند ، تا سیب زمینی ها گرم هستند آنها را پوست کنده و پوره کنید ، کره ذوب شده ، نمک و فلفل قرمز و سیاه را به سیب زمینی ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
پنیر گودای رنده شده ، سه قاشق سوپ خوری جعفری ، گشنیز و پیازچه خرد شده و دو عدد تخم مرغ زده را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
حالا مواد را به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و با دستتان به آن شکل دهید ، ین کار را بدون مرطوب یا آردی کردن دستهایتان انجام دهید ، سیب زمینی های بیضی شکلتان را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ شده سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن کراکت ها آنها را روی کاغذ روغنی یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود ،کراکت سیب زمینی شما آماده است تا با هر سسی که دوست دارید نوش جان کنید..
نظر (2)