امام رضا (ع) : به زنان حامله کندر بخورانید تا فرزندی که در بطن دارند اگر پسر است با هوش و دانا و شجاع و اگر دختر است خوش قیافه و خوش اخلاق گردد.

نون خامه ای رو خودت بپز

مواد لازم برای تهیه نون خامه ای :

تخم مرغ : چهار عدد
وانیل : نوک قاشق چای خوری
بکینگ پودر : نوک قاشق چای خوری
آب : 200میلی لیتر
کره : 50گرم
شکر : یک قاشق چای خوری
آرد : یک لیوان سرپر
خامه فرم گرفته : به میزان لازم

1-آب ، شکر و کره را روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم .
2- بعد از اینکه شروع به جوش آمدن (قل زدن) کرد آرد را به آن اضافه میکنیم و تا زمانی که به شکل حلوا شده و در یک گوشه جمع شود هم بزنید و بعد از روی حرارت برمیداریم و در ظرفی دیگر قرار میدهیم تا خنک شود.
3-بعد از خنک شدن خمیر آن را به ظرف دیگری منتقل میکنیم.
4-زرده و سفیده تخم مرغ را جدا جدا با همزن دستی میزنیم تا از حالت لختی دربیایند.
5- در این مرحله خمیر را با همزن میزنیم تا باز شود و سپس تخم مرغ ها را کم کم در حین زدن به آن اضافه می کنیم و با همزن هم میزنیم تا خمیر کشدار و براقی به دست بیاد.
6-در این مرحله وانیل و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کرده و دوباره کمی میزنیم.
7-خمیر را داخل قیف ریخته و با ماسوله به شکل شکوفه داخل قالب 40 * 30 که با کاغذ روغنی پوشانده ایم میریزیم.
8- فر را قبلا با دمای 200 درجه گرم می کنیم،سپس سینی فر را داخل فر میگذاریم و به مدت سی دقیقه صبر میکنیم ، زمان و درجه فر را با توجه به تجربه ای که ازفرتان دارید تنظیم کنید و از تغییر رنگ شیرینی ها کافی بودن زمان پخت را حدس بزنید.
9- بعد از خارج کردن نان ها از فر مقداری از نان را برش داده و یا با چاقو سوراخی ایجاد کرده و خامه را داخل آن پمپاژ کنید.
خامه آماده را میتوانید از قنادی ها تهیه کنید و به دفعات زیاد از آنها استفاده کنید ، به این ترتیب هم در هزینه ها صرفه جویی میشود و هم با هنر خود خانواده را خوشحال و خاطره ای ماندگار برایشان خواهید ساخت.

noon-khamei.jpg

 

نظرات

هیچ نظری هنوز
هم اکنون ثبت نام شده? از اینجا وارد شوید
مهمان
جمعه, 02 تیر 1396