امام صادق عليه‏السلام :   هر كس ناشتا يك بِه بخورد ، نطفه‏اش پاكيزه مى‏شود و فرزندش نيكو مى‏گردد.

آش رشته داغ

مواد لازم برای تهیه آش رشته :

آب گوشت : دو پیمانه
قلمه گوسفند : یک عدد
عدس : یک پنجم پیمانه
لوبیا : یک پیمانه
نخود : یک پیمانه
سبزی آش (تره ، جعفری ، گشنیز) : نیم کیلو
اسفناج : یک پنجم کیلو
رشته آش : به مقدار لازم
پیاز متوسط : دو عدد
کشک : دو پیمانه
سیر : چند حبه
نمک ، زردچوبه ، فلفل : به مقدار لازم
نعناع خشک ، سیر و پیاز داغ : به مقدار لازم برای تزئین

طرز تهیه آش رشته :

برای گرفتن نفخ حبوبات آنها را از شب گذشتع در آب خیس کنید و هرازگاهی آب آن را عوض کنید.
لوبیا ، نخود ، قلمه ، سیر و پیاز خرد شده را که سرخ کرده اید همراه با مقداری زردچوبه و فلفل در یک قابلمه بپزید ، عدس را به صورت جدا در یک قابلمه دیگر بگذارید خوب بپزد ، سپس سبزی آش را به عدس اضافه کرده اجازه بدهید بپزد، سپس حبوبات پخته شده را به قابلمه اضافه کنید ، آب گوشت را هم به آنها اضافه کنید ، بعد از اینکه سبزی ها یک دم پختند رشته ها را کم کم به آش رشته اضافه میکنیم تا گلوگه گلوله نشود .
اگر دوست داشتید می توانید بعد از نیمم پز شدن رشته ها کشک را هم به آشتان اضافه کنید و اجازه دهید آش نیم ساعت بپزد و جا بیفتد وگرنه می توانید کشک را هنگام خوردن آش رشته نیز به آن اضافه کنید ، انتخاب آن به سلیقه خودتان بستگی دارد.
اکنون آش رشته شما حاضر است ، می توانید با استفاده از نعناع و پیاز داغ آش رشته خوشمزه تان را تزئین کنید.

ash-reshte1.jpg

 اگر عاشق کشک بادمجان هستید حتما دستور پخت خوشمزه ترین کشک بادمجان را امتحان کنید.

امتياز دهيد:
 

نظرات

نظري ارسال نشده است
قبلا ثبت نام کردید ؟ وارد شوید
مهمان
چهارشنبه, 09 فروردين 1396